寶寶能吃西蘭花嗎 寶寶西蘭花的做法

對於西蘭花大家應該都很熟悉， 是我們很多人都很喜歡吃的蔬菜， 他的營養價值非常高， 很多人都適合吃， 那麼寶寶能吃西蘭花嗎？

寶寶能吃西蘭花嗎

寶寶能吃西蘭花。 寶寶常吃西蘭花， 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力， 從而能有效預防感冒和壞血病的發生。 一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀， 給寶寶吃， 西蘭花中的很多微量元素都是很高的， 吃了很好。

西蘭花起源於歐洲地中海沿岸， 因其營養豐富、口感絕佳， 被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。

西蘭花的品質要求：色澤深綠， 質地脆嫩， 葉球鬆散， 無腐爛、無蟲傷者為佳。 西蘭花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。 主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 西蘭花是被公認的健康食品之一。

寶寶吃西蘭花有多種做法， 有前面提到的做成西蘭花泥， 也可以清炒西蘭花。 所需材料十分簡單， 主料只要西蘭花就行了， 再加少許調料， 炒出來的西蘭花口感清脆。 如果寶寶喜歡吃軟點的， 可將西蘭花用開水焯一下， 再炒制。 另外兩種西蘭花的做法， 如西蘭花炒蝦球、蛋黃西蘭花粥下面都會詳細為大家介紹。 這兩款食譜也是很適合寶寶吃的哦。

寶寶西蘭花的做法

西蘭花炒蝦球

食材：鮮蝦、西蘭花、紅椒適量。

配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油適量。

做法：

1.西蘭花去粗莖， 掰成小塊（不要用刀切， 會散掉）， 蒜切末， 紅椒切菱形片。

2.鮮蝦剝成蝦仁備用。 （可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下， 也可等炒菜時烹入料酒）。

3.炒鍋熱油， 放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。

4.炒鍋用小火爆香蒜末， 然後放入蝦仁， 用中火拌炒， 待蝦仁變色後， 淋入料酒和少許生抽、糖， 加入西蘭花和紅椒， 用大火迅速翻炒， 最後加鹽， 淋少許香油即可。

功效：菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。 剝去了蝦殼的蝦球非常鮮嫩， 吃起來很方便，

味道也特別的好。 而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃， 所以這是老少皆宜的一道經典菜。

蛋黃西蘭花粥

食材：粳米50g， 西蘭花50g， 蛋黃1個， 鹽少量， 清水800ml。

做法：

1.雞蛋煮熟， 取出蛋黃壓碎， 西蘭花洗淨後切碎備用。

2.大米洗淨放入沙鍋， 加水大火燒開， 小火熬制。

3.粥體濃稠時加入蛋黃。

4.最後放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。

功效：夏日用西蘭花搭配蛋黃制粥， 不僅可以給嬰幼兒豐富的營養供給， 還能增進生長發育、增強體質、提高免疫能力。

如何挑選西蘭花

優質西蘭花的指標：菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳， 若有泛黃現象， 則表示已過度成熟或儲藏太久。 花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。 手感較沉重的西蘭花為良品，

但是， 如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的， 則表示植株過老。 若西蘭花帶葉， 那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。 觀察西蘭花梗的切口是否濕潤， 如果過於乾燥則表示採收已久， 不夠新鮮。

一看：菜上還沒有長出黃色花朵， 再看西蘭花的球莖大小， 球莖大的更好。

二摸：花球表面有沒有凹凸， 凹凸比較少的較好。

三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量， 輕的更好。

四捏：用指頭捏一捏花莖， 假如硬， 說明這個西蘭花比較老。

在買西蘭花的時候， 最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿， 中央隆起的作為選擇的目標。 而“吃幼齒， 補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一， 也就是說， 西蘭花的幼嫩程度在於花蕾， 凡是含苞未放的， 就是嫩的西蘭花，

口感比較好。 另外， 挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性， 要是發現菜花都變成了黃色， 那麼這棵西蘭花已經不新鮮了。