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孕媽咪食譜:山藥排骨湯

【材料】山藥200克、排骨300克

【調味料】a料:鹽1/4小匙

【做法】

1、排骨洗凈, 放入滾水中汆燙, 去除血水, 撈出。 山藥去皮, 切3厘米大塊(圖1)。

2、鍋中倒入5-6杯水, 放入燙好的排骨, 中火煮約40分鐘, 加入山藥(圖2), 再以中火續煮10-20分鐘至山藥熟, 加入a料調勻即可端出。

營養分析:

1、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質, 極易消化, 所含營養素可為人體所吸收, 能有效改善體質虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者, 可利用山藥來改善。

貼心叮嚀:

1、熬排骨湯可加2-3滴白醋, 以促使骨中的鈣質釋出, 并溶入湯汁中, 使湯味鮮美。

2、山藥去皮切塊后極易發黑,

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可抹少許鹽來防止。

此湯不僅可開胃, 亦能補充體力, 增加身體的抵抗力。

(來源:生育健康網)

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