孕婦能吃韭菜餃子嗎

1 孕婦能吃韭菜餃子嗎

孕婦可以適量吃一些韭菜餃子， 有些說法稱韭菜有加強子宮收縮的作用， 孕婦吃太多可能會增加流產風險， 實際上只要注意適量是不用過於擔心的， 所以， 最好控制在一頓100克到200克。 而且韭菜中豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能， 預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。 另外韭菜餃子一般會與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配， 這樣吃起來也非常營養。

不過孕婦吃餃子需注意， 餃子雖然好吃且營養， 但孕婦吃餃子不宜過量食用， 而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。

過量食用容易消化不適， 引起腹脹、胃不適等症狀。 孕期飲食關鍵在於不要偏食、不要過量， 飲食盡可能廣泛多樣化， 多吃高蛋白優質蛋白食物， 多吃新鮮的蔬菜水果， 這樣營養才均衡。

小貼士：孕婦應少吃茴香餡的餃子， 茴香為熱性香料， 孕婦吃熱性香料， 如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等， 這些香料容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少， 造成腸道乾燥、便秘。 腸道發生便秘後， 孕婦必然用力屏氣解便， 使腹壓增加， 壓迫子宮內的胎兒， 易造成胎動不安、早產等不良後果。

2 韭菜餃子的家常做法

材料：豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、薑適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

做法：

1、蔥薑切末， 豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖,用筷子順一個方向攪拌上勁兒。

2、加入蔥末後， 將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌， 均勻即可。

3、將韭菜摘洗乾淨， 控淨水後， 頂刀切成末， 將韭菜末加入到肉餡中， 輕輕翻拌均勻即可， 不要攪拌過度哦。

4、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中， 如果是買市售的餃子皮， 最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水， 這樣更容易粘合， 包好的餃子煮的時候就不會破裂了。

5、對折稍微捏一下邊緣， 雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下， 全部包好後入開水鍋中煮熟即可。

3 哪些人不宜多吃韭菜餃子

1、體質偏熱者

愛上火的人體質偏熱，

經常出現便秘、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。 而韭菜性溫， 偏于溫補， 如果大量進食， 會導致上火的症狀更為嚴重。 同時， 兒童由於抵抗力較低， 容易上火， 最好也少吃韭菜。

2、腸胃不適者

韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能夠促進腸胃的蠕動， 但它也不易消化。 所以， 胃潰瘍患者， 腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜， 否則大量的粗纖維會刺激腸壁， 引起腹瀉。

3、大病初愈者

大病初愈的人， 由於體制較弱、消化能力較差， 建議也不要食用韭菜， 最好多吃米粥等易於消化的食物。

4、孕婦

韭菜對於子宮有一定的興奮作用， 因此， 准媽媽們最好不吃或少吃韭菜， 以防胎動不安。

5、老人和小孩

韭菜易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應， 影響這些礦物質和微量元素的吸收。

而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)， 所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。