孕婦吃豆類食品有什么好處?

有的孕婦不習慣吃豆類和豆制品， 這對供給胎兒足夠的健腦營養素很不利， 因為豆類是重要的健腦食品， 如果孕婦能多吃些豆類食品， 將對胎兒健腦十分有益。

大豆中所含相當多的氨基酸和鈣， 正好彌補米、面中這些營養的不足。 比如， 腦中極為重要的營養物質谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸在大豆中的含量分別是米中的6、6、12、10倍， 可見含量之高， 對健腦作用之大。

大豆含量中蛋白質占40% ， 不僅含量高， 而且多為適合人體 智力活動需要的植物蛋白。 因此， 從蛋白質角度看， 大豆也是高級健腦品。 大豆含脂肪量也很高，

此外， 100克大豆中含鈣240毫克， 含鐵9.4毫克， 含磷570 毫克， 含維生素b.0.85毫克， b2 0.30毫克， 煙酸2.2毫克， 這些營養素都是智力活動所必需的。

與黃豆相近的還有黑豆， 其健腦作用比黃豆更明顯。 毛豆是灌漿后尚未成熟的大豆， 含有較多的維生素c， 煮熟后食用， 是健腦好食品。

豆制品中， 首先值得提倡的是發酵大豆， 也叫豆鼓， 含維生素b2非常豐富， 比一般大豆約高一倍。 維生素b2在谷氨酸代謝中起著非常重要的作用， 而谷氨酸是人腦的重要物質， 可提高人的記憶力。

豆腐也是豆制品的一種， 其蛋白質含量占35.3% ， 脂肪含量占19％， 100克豆腐中含鈣120毫克，

豆漿和豆乳所含的亞油酸、亞麻酸、油酸等以及聚不飽和脂肪酸含量都相當多， 可謂比牛奶更好的健腦食品。 孕婦應經常喝豆漿， 或與牛奶交替食用。

熟黃豆面加些紅糖， 用作拌米飯、蘸饅頭、蘸切糕等都好吃， 其含鈣量是豆腐、豆鼓的2倍多， 其維生素b1的含量是上述食品的10倍以上， 鐵成分是3倍， 其他礦物質也是3倍多。

大豆對健腦有如此重要作用， 孕婦如果懷孕前不習慣吃豆制品， 孕后從胎兒健腦出發， 也應一改原有習慣， 努力多吃些豆類和豆制品。