孕前營養食譜-蝦仁豆腐羹

材料:蝦仁50克， 豆腐250克， 水發香菇丁20克， 青豆20克

調料:澱粉水適量， 雞湯400毫升， 雞精、鹽、香油、蔥花各少許

做法:

1.將蝦仁抓洗乾淨， 控幹水分;豆腐切成小方塊丁。

2.滾水中加少許鹽， 將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙， 撈出控幹。

3.將雞湯燒開， 放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆， 燒沸後加鹽和雞精調味， 再用澱粉水勾芡， 淋入香油， 撒上蔥花即可。

推薦理由:

這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷和鋅等。 孕前准媽媽常食不但有益健康， 還能補充受孕前所需的各種營養成分。

烹飪提示:

豆腐的選擇隨個人口味， 一般選用南豆腐， 也可嘗試用各種內脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。