冬瓜含維生素C較多, 能夠提高免疫力。
準備食材:海帶(鮮)100克, 冬瓜500克, 海虹30克, 料酒5克, 鹽3克, 味精1克, 大蔥5克, 薑5克, 豬油(煉製)15克。
步驟1:準備好材料, 海帶切成塊狀, 冬瓜去皮籽, 切成塊。
步驟2:瑤柱用溫水泡軟, 洗淨, 去雜質放進鍋內。
步驟3:加少許水、料酒、蔥結、薑片, 用中火煮至酥爛。
步驟4:往鍋內放熟豬油, 燒至五成熱時, 放入冬瓜、海帶略炒一下。 加入開水, 用中火煮30分鐘
步驟5:再放入瑤柱及原湯, 燒沸後用味精、食鹽調味即可。