兒童護眼食譜：簡單快手的雞蛋拌菠菜

由於現在很多電子產品的刺激， 有些寶寶不同程度的出現了不舒服， 也有家長後悔了給寶寶看這些， 導致孩子癡迷， 下面分享護眼食譜~

雞蛋拌菠菜

【雞蛋拌菠菜做法】

很多近視的家長， 因為自己眼睛不好， 就會格外重視孩子的視力問題；其實保護寶寶的視力， 我們平常要少讓寶寶接觸電子產品外， 多吃一些護眼食物， 也可以起到保護視力的作用；今天分享一款做法簡單的保護視力的拌菜：雞蛋拌菠菜；

【原料】

菠菜250克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔、鹽、香油、芝麻；

【做法】

1、先將菠菜焯水， 胡蘿蔔切絲後也開水燙一下， 雞蛋煮熟；

2、將煮熟的雞蛋剝好， 切塊；燙好的胡蘿蔔和菠菜備用；

3、將雞蛋、胡蘿蔔絲和菠菜段一同放入一個大的容器， 加入適量鹽調勻；

4、乘盤後淋點香油， 撒上熟芝麻即可；

【製作技巧】

1、菠菜如果不夠嫩， 焯後經常會有筋， 口感不好， 解決這個的方法就是在焯水的時候加一小勺香油， 再放入菠菜， 口感就會好很多；

2、胡蘿蔔絲要切長絲， 起到一個點綴的作用；

【適宜人群】

一歲半以上的寶貝；小寶貝可以把食材處理碎一點；

【推薦理由】

說到護眼， 很多人都會想到胡蘿蔔， 的確， 胡蘿蔔中富含大量的胡蘿蔔素， 這些胡蘿蔔素在我們人體內可以轉化成為維生素A。 維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。 它參與視網膜內視紫紅質的合成，

如果維生素A不足， 眼睛對黑暗環境的適應能力就會減退；菠菜富含葉黃素和胡蘿蔔素， 雞蛋黃富含維生素A、葉黃素和玉米黃素。 這三者搭配在一起， 是護眼的理想搭配， 注意雞蛋一定要吃蛋黃， 因為對眼睛有益的營養素， 都在蛋黃裡面；這道菜是早餐的時候我給女兒準備的小菜， 早餐我也通常會準備一些蔬菜的， 其實很多家長都開始重視早餐， 但早餐配蔬菜的情況還不是特別理想；其實早餐搭配一個簡單的蔬菜很容易；