準備食材：培根2片、芹菜2棵、食鹽適量、醋適量、調和油適量、白糖適量
1、芹菜兩顆， 去掉根部， 去葉洗淨切段兒。
2、培根兩片切小片， 蔥、薑切片。
3、鍋內燒開水， 先將芹菜焯2-3分鐘後撈出。
4、鍋內不放油， 先煎熟培根， 然後將培根推至一邊， 放少許油， 炒香蔥薑。
5、放入焯好的芹菜， 加少許鹽、糖快速翻炒2分鐘， 出鍋前烹入1小勺醋即可。
2 做法二
準備食材：芹菜165g、培根2片、鹽適量、雞精適量
1、將芹菜摘去葉子去根洗淨放在案板上切成段， 待用。
2、將培根放在案板上切開 ， 燒鍋倒油燒熱， 下入切好的培根翻炒翻炒。
3、接著， 合入切好的芹菜翻炒翻炒，
Advertisiment
3 做法三
準備食材：香芹、培根、蔥花、青椒、胡椒粉、米醋。
1、香蔥切成蔥花， 青椒切成小片， 芹菜擇去菜葉洗乾淨切成小段。
2、中放底油燒熱， 入蔥花爆香， 放入培根片小火煎炒， 煸出培根本身的油脂， 把青椒放進去一起炒。
3、培根片變得很薄的時候就差不多熟了， 放入芹菜段翻炒。
4、少許鹽， 撒些胡椒粉， 出鍋時加入米醋即可。
烹飪小竅門：
培根的味道很濃郁， 芹菜香氣很重， 再加一些胡椒的辛， 辣椒的辣， 不必再要醬油， 挺下飯的， 而且這樣顏色也鮮亮。
鮮嫩的芹菜葉營養比芹菜梗還要高呢， 最好不要丟掉， 可以加麵粉蒸著吃或者做湯。
