保健食品與一般食品的區別
共性：
保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養物質(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能).
區別：
(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質),能調節人體的機能,具有特定的功能(食品的第三功能)；而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能).
(2)保健(功能)食品一般有特定的食用範圍(特定人群),而一般食品無特定的食用範圍.
在一般食品中也含有生理活性物質,由於含量較低,在人體內無法達到調節機能的濃度,不能實現功效作用.保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質),使其在人體內達到發揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能.
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保健(功能)食品與藥品的區別
藥品是治療疾病的物質；保健(功能)食品的本質仍然是食品,雖有調節人體某種機能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質.對於生理機能正常,想要維護健康或預防某種疾病的人來說,保健(功能)食品是一種營養補充劑.對於生理機能異常的人來說,保健(功能)食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統.從科學角度講,注意平時營養均衡的飲食、有規律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格,才是健康的根本保證.
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食品中還有一類特殊營養食品,是"通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例,以適應某些特殊人群營養需要的食品"(《特殊營養食品標籤》3.l條).如適應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經添加營養強化劑的食品,都屬於這類食品.特殊營養食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質,適於特定人群食用.區別是：前者不需要通過動物或人群實驗,不需要證實有明顯的功效作用；而後者必須通過動物或人群實驗,證實有明顯、穩定的功效作用.
