主料： 菠菜 400克
輔料： 草菇 100克
調料： 枸杞子5克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 味精3克 鹽5克 胡椒1克
制作工藝：
1. 菠菜洗凈。
蔥姜洗凈均切成絲。
大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。
2. 鍋中加水，
將菠菜汆水，
撈出裝盤。
3. 鍋中加上湯，
加配料和調味料，
燒開，
倒在菠菜上即可。
工藝提示：菠菜要選嫩小，
口味要把握好，
氽菠菜注意不要過老。
菜品口感：色澤艷麗，
口味鮮美。
食用方法：早餐|中餐|晚餐
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示，
本食譜營養：
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，
也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，
Advertisiment
能令人面色紅潤，
光彩照人，
因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，
其作用與胰島素非常相似，
能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，
具有抗衰老、促進細胞增殖作用，
既能激活大腦功能，
又可增強青春活力，
有助于防止大腦的老化，
防止老年癡呆癥。
哈佛大學的一項研究還發現，
每周食用2～4次菠菜的中老年人，
因攝入了維生素a和胡蘿卜素，
可降低患視網膜退化的危險，
從而保護視力。
2、草菇：草菇的維生素c含量高，
能促進人體新陳代謝，
提高機體免疫力，
增強抗病能力。
Advertisiment
它還具有解毒作用，
如鉛、砷、苯進入人體時，
可與其結合，
形成抗壞血元，
隨小便排出。
草菇蛋白質中，
人體八種必需氨基酸整齊、含量高，
占氨基酸總量的38.2%。
草菇還含有一種異種蛋白物質，
有消滅人體癌細胞的作用。
所含粗蛋白卻超過香菇，
其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，
同樣具有抑制癌細胞生長的作用，
特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，
能加強肝腎的活力。
它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，
是糖尿病患者的良好食品。
此外，
中醫認為草菇性寒味甘。
草菇還能消食祛熱，
滋陰壯陽，
增加乳汁，
防止壞血病，
促進創傷愈合，
護肝健胃，
增強人體免疫力，
是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
食譜相克：菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
Advertisiment
