材料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。
做法：
1、豆腐切塊。
2、鮮蝦剝去外皮挑去蝦線。
3、熱鍋下油。
4、放豆腐煎至金黃。
5、翻面煎另一面煎好後盛出。
6、鍋內放黃豆醬炒香。
7、加水煮開。
8、放蝦仁。
9、下煎好的豆腐煮至水分收幹。
10、最後放紅椒絲和蔥段後即可關火。
黃豆怎麼吃最有營養：黃豆芽炒金針
材料：黃豆芽400g、金針菇100g、油適量、鹽適量、辣椒醬15g、白糖2g、蒜苗2根、蠔油15g、紅椒30g。
做法：
1、黃豆壓摘洗乾淨， 金針菇去老根洗淨。
2、金針菇開水焯燙瀝幹水分。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑。
4、加入辣椒醬爆香。
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5、倒入黃豆芽翻炒片刻。
6、加入白糖繼續翻炒至豆芽變軟。
7、然後加入蠔油翻炒均勻。
8、再放入金針菇和紅椒繼續翻炒。
9、加入蒜苗段翻炒。
10、淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
黃豆怎麼吃最有營養：黃豆燜野鯽魚
材料：鯽魚600g、黃豆200g、食油2勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、紅剁椒適量、生薑適量、黃酒2勺。
做法：
1、準備好野鯽魚;收拾乾淨備用。
2、黃豆提前泡好， 洗淨備用。
3、生薑切片;大蒜撕成絲備用。
4、鍋中油熱， 爆香薑片。
5、薑片撥一邊， 放入鯽魚。
6、煎至兩面酥黃。
7、淋入料酒。
8、加入適量鹽。
9、加入醬油。
10、倒入黃豆和水。
11、大火煮開， 小火燜煮20分鐘。
12、湯汁快幹時， 淋入生抽。
13、加入蒜絲、加入剁椒。 燜好的黃豆鯽魚， 調好味盛入碗中。
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黃豆怎麼吃最有營養：黑芝麻黃豆漿
材料：黃豆100g、黑芝麻50g、水適量。
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做法：
1、黃豆提前泡發， 黑芝麻沖洗淨。
2、黃豆倒入攪拌機。
3、加入適量的水。
4、再加入黑芝麻， 攪拌。
5、最後過篩過濾豆渣。
6、倒入鍋裡燒開即可飲用。
黃豆怎麼吃最有營養：香鹵黃豆
材料：黃豆100g、青椒適量、紅椒適量、老鹵水適量、十三香適量、生抽適量、麻油適量、鹽適量。
做法：
1、首先將黃豆放入清水中浸泡十二個小時， 泡發、青椒切粒、紅椒切粒。
2、鍋中準備好小半鍋老鹵水， 加兩勺十三香， 加一勺鹽， 淋入適量生抽、滴入幾滴麻油， 然後倒入泡發的黃豆， 煮至黃豆軟爛後， 撈出。
3、準備一個碗， 倒入黃豆， 淋入適量生抽， 麻油， 加入紅椒粒、青椒粒， 攪拌均勻， 就可以盡情享用了。
黃豆怎麼吃最有營養：海帶黃豆排骨湯
材料：排骨200g、幹海帶25g、黃豆35g、鹽適量、薑5g。
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做法：
1、原料集合。
2、分別用清水浸泡黃豆和海帶， 夏季黃豆泡發時間約為5～6個小時， 海帶約為2～3小時， 冬季建議提前一泡發黃豆。
3、泡好的海帶光滑無褶皺。
4、泡好的黃豆漲大， 大小與新鮮的差不多。
5、海帶清洗方法：用手搓揉， 如同手洗衣物， 可將海帶上的沙塵和雜質洗去。
6、做海帶結方法：將海帶切成10～15釐米長， 2釐米寬的長條(較厚的海帶切15釐米長)。
7、用手將海帶條打結。
8、再兩邊均勻 用力拉直， 將結扣打緊即成海帶結。
9、將剩餘的海帶都打成結， 也可直接切片。
10、將排骨焯水後撈起。
11、所有處理好的食材均倒入高壓鍋內膽裡， 裝蓋滿食材的清水。
12、加少許鹽， 關上電壓力鍋蓋和閥， 插電30分鐘即可。
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