因為種植的水中， 茭白水分含量足， 口感鮮嫩， 是蔬菜中的佳品。 另外茭白也被譽為“水中參”， 因為茭白富豐富的營養價值。 也是一道熱門的孕婦菜。 茭白味甘， 有祛熱， 補虛， 除濕的功效。 夏季食用更佳， 可以清熱通便， 對女性尤為有利哦， 是女性養顏食譜的佳品。 今天分享茭白的兩種做法， 大家學起來吧。
茭白炒肉
食材：
茭白2根
豬肉300克
老抽、料酒、糖、鹽適量
做法：
1、茭白洗淨， 切滾到塊。 豬肉洗淨飛水出去浮沫。
2、熱鍋倒入少許油（不粘鍋即可）， 燒到5成熱時放入豬肉煸炒， 至豬肉微微吐油。
3、將薑片、蔥片、大料八角等放入鍋中，
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4、再把茭白放入， 加糖和鹽調味， 燒開後用小火煮20分鐘即可出鍋。
沙士茭白蝦仁
食材：
茭白2根
蝦仁3兩
番茄1個
番茄沙士1勺
做法：
1、將茭白洗淨切薄片， 將洗淨的番茄切好。
2、將鮮蝦剝出蝦仁， 加入少許澱粉與瞭解醃制10分鐘。
3、熱鍋， 放少許油， 下薑絲後下蝦仁， 煸炒至蝦仁變紅色起鍋。
4、放少許油入鍋， 放入茭白煸炒， 後加入切好的番茄一塊煸炒5分鐘。
5、加入糖、鹽調味， 加水燒開。
6、將蝦仁放入鍋中， 在撒上一層沙士， 與茭白一塊煸炒5分鐘即可出鍋。
Tips：煸炒蝦仁的時間不宜太久， 煸炒太過蝦仁口感會變差。
茭白的鮮美加上蝦仁的滑嫩， 這道菜能讓你胃口大開。
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茭白除了補虛生津的效果， 還具有解毒、催乳汁的作用。 所以茭白也是一道孕婦菜哦。 茭白有這麼豐富的營養價值， 為了健康， MM們學起來吧。
