雞湯進補應謹慎

雞湯一直以來被人們當做補品的時候比較多， 可是就像我們一直所堅持的， 針對情況具體問題具體分析， 雞湯也不是對所有人都有好處的。 有時候甚至還會造成不利。 而且， 關於很多人認為的雞湯燉久了， 營養全在湯裡的說法。 也是不妥的。

多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程， 對一些心血管病人和痛風病人來說， 飲用大量的雞湯對身體很不利， 恰恰雞湯裡的雞肉才是營養豐富的寶貝。 此時的雞肉已經被燉得很爛， 容易消化也利於營養被吸收。

雖然經過了長期的煲湯過程， 但是雞湯裡卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，

除了心血管病人和痛風病人外， 喝雞湯對以下人群也會造成影響。

腎功能不全

腎功能不全患者慎用雞湯進補， 雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理， 喝多了雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。

膽道疾病

膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作。

胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，

不過雖然說了這麼多的雞湯的不好， 但是畢竟這些人群還是在少數， 對大多數人來講， 雞湯還是好東西的， 我可不是那種想要說的大家什麼都不敢吃的磚家。 只不過稍稍注意一下， 不要將雞肉等等當做廢渣就好了。 那可也是很重要的營養哦。