適量食用靈芝可增強免疫力

靈芝為擔子綱多孔科靈芝屬真菌， 有赤芝、松杉芝（鐵杉靈芝）和紫芝。 樹舌（平蓋靈芝）、薄樹芝（薄蓋靈芝）等的子實體或菌絲體也可藥用。 野生或人工栽培， 味甘， 性溫， 無毒。 可補心、肝、脾、肺、腎五臟之氣， 具滋補強壯， 扶正固本之功效。 主治虛勞、咳嗽、健忘失眠、消化不良。 食療方法：

1．靈芝茶

原料：靈芝10克， 紅棗5枚。

製作：將靈芝切成薄片， 與洗淨的紅棗同入保溫杯中， 加入沸水沖泡， 加蓋悶30分鐘即成。

用法：每日1劑當茶飲用， 可連續沖泡3—5次。

功效：補益心脾， 健腦安神， 增強免疫力。

2．靈芝海參

原料：靈芝粉20克， 水發海參500克， 青菜20克，

製作：將海參用溫熱水洗淨， 泡6小時， 放入鍋中， 加水用微火煮軟， 換水， 用小刀刮去表面黑沙， 剖開腹， 摳去腸， 洗淨， 用開水微火煮燜軟和， 泡入清水漂起， 切成片狀。 靈芝粉加水煎取汁液少許， 去沉澱。 冬筍片、青菜洗淨， 放入沸水鍋中焯一下。 炒鍋上火， 放豬油燒至五成熟， 加入生薑塊、蔥段炒出香味， 加鮮湯稍煮一下， 去蔥、薑， 放入海參、靈芝汁、冬筍片、黃酒、胡椒粉、味精、精鹽， 用小火燒入味， 再放入青菜推轉， 用濕澱粉勾芡， 將汁收濃， 淋上雞油， 起鍋裝盤即成。

用法：當菜佐餐， 隨意食用。

功效：補益肝腎， 健脾養胃， 聰耳明目， 增強免疫力。