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適合孕期准媽媽們的夏季開胃小菜

蔬菜豆皮卷

原料:

豆皮1張, 綠豆芽50克, 胡蘿蔔絲20克, 甘藍菜絲40克, 豆干50克, 精鹽、香油適量。

製作:

先將甘藍菜洗淨、切絲、備用;

胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲、備用;

綠豆芽洗淨, 豆干洗淨、切絲、備用;

將所有準備好的原料用熱水燙熟, 然後加少許精鹽和香油拌勻;

將拌好的原料均勻放在豆皮上, 卷起, 用中小火煎至表皮金黃, 待放涼後切成小卷, 擺入盤中即可食用。

爽口番杏菜

原料:

新鮮番杏菜500克, 香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

製作:

將番杏菜清洗淨, 然後用滾水略燙一燙, 瀝盡水後放入盤中;

將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁,

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淋在放在盤中的番杏菜上, 略醃一會兒食用, 口味正好。

小特色:

這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口, 清涼舒爽, 不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。 提醒一點, 沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。

梅子沙拉菜

原料:

新土豆半個, 胡蘿蔔半根, 玉米粒30克, 煮雞蛋1個, 小黃瓜1根, 梅子3-4顆, 柳丁半個, 蘋果半個, 梅子醬及沙拉醬適量。

製作:

將蘋果及柳丁榨汁, 以此把梅子醬調汁, 備用;

將新土豆洗淨煮熟, 切小塊, 胡蘿蔔洗淨切小條, 水煮蛋切片;

把所有準備好的原料放入沙拉盤中, 淋上調好的梅子醬汁和沙拉醬即可食用。

小特色:

這道小菜富含維生素A、B1、B2、C, 並具有獨特的香味, 很吊人的胃口, 吃起來既開胃又爽口。

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