這是一道高能量、高蛋白的最佳搭配——五彩豆腐粒

我家的大人孩子都喜歡吃清淡的菜， 以至於， 每次買五塊錢的肉， 都能吃上三四天， 每次配菜炒的肉片， 到最後都是剩在碗底， 每次都是我吃， 我怕胖呀， 也不敢多吃， 於是乎， 作為家庭主婦的我， 乾脆就不買肉了， 多吃豆製品吧， 一樣足足的蛋白質。

豆腐高蛋白， 跟蛋白質有些缺乏的玉米一起做， 取長補短， 相得益彰， 不僅好看， 更重要的是好吃呢， 細細碎碎的食材， 也便於老人孩子食用， 是一款不可多得的營養食品

食材：豆腐半塊 胡蘿蔔半個 玉米半個 油適量 鹽適量 澱粉一勺

過程：

將所有的食材處理成大小一樣的顆粒狀

燒開一鍋水， 將玉米和胡蘿蔔放進去燙熟後撈出控水

豆腐也放進開水鍋裡， 燒至浮起， 撈出備用

澱粉用適量的水融化

油鍋燒熱， 將燙好的玉米、胡蘿蔔放進去， 翻炒幾下

豆腐也到進去， 撒入適量鹽， 翻拌均勻

沿著鍋邊淋入水澱粉

翻拌幾下， 至收汁， 撒入蔥花即可出鍋

小貼士：

1、豆腐燙至部分浮起即可。

2、豆腐入鍋後不要用力翻動， 以免豆腐變碎。