豬血豆腐湯

孕婦食譜補血調理

主料： 豬血 200克 豆腐 150克

調料： 姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克

制作工藝

1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

2.鍋內放油燒熱， 爆香蔥姜， 下豬血， 烹料酒、加水， 燒沸后， 再放豆腐塊， 最后調味即可。

菜品口感 色澤美觀， 湯汁鮮美。

相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。

健康提示

1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。

2.豬血營養豐富， 蛋白質含量高出豬肉一倍， 含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵， 具補血的功效。 為孕婦常食之佳品。 可防妊娠貧血， 以對妊娠眩暈亦有良好的作用。

keko營養師友情提示：

1、豬血：豬血中含有多種微量元素，

2、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

1、豬血：豬血不宜與黃豆同吃， 否則會引起消化不良；忌于海帶同食， 會導致便秘。

2、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。