豆芽炒豬肝-孕婦防止胎兒畸形
此菜含有豐富的優良蛋白質及人體易吸收利用的鐵、鋅等礦物質，
并含有豐富的維生素a、維生素d、維生素b12、維生素c及葉酸，
可預防孕婦貧血。
同時，
能幫助孕婦早期攝入全面合理的營養素，
有利于防止胎兒畸形。
原料：
豆芽400克，
豬肝100克，
淀粉10克，
花生油、鹽、醬油、醋、料酒、味精各適量。
制作：
1、將豆芽擇去須、根，
洗干凈，
放入沸水中燙一下，
撈出，
控凈水。
2、將豬肝洗凈，
切成薄片。
3、將淀粉放入大碗內，
加適量水調成稠糊狀，
再將切好的肝片放入，
攪拌均勻。
4、鍋置火上，
燒熱后放入花生油，
加入精鹽，
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5、鍋置火上， 放入花生油， 待油燒至七成熱時， 倒入肝片， 迅速炒散， 然后加入醬油、料酒， 翻炒幾下， 再將炒好的豆芽倒入鍋內， 加味精， 翻炒均勻， 裝盤即成。
6、注意肝片可多炒一下， 以殺死細菌。
5721友情提示， 本食譜特點：豆芽脆， 豬肝嫩， 味美爽口。
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