很多人都喜歡吃火鍋， 但是近日， 有報導說孕婦吃火鍋可導致胎兒畸形， 讓很多孕爹媽十分吃驚。 不少孕爹媽因為這條報導而遠離火鍋， 究竟吃火鍋是否會致胎兒畸形呢?
“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的說法建立在“火鍋→生肉→弓形蟲→孕婦→胎兒畸形”邏輯鏈條基礎之上。 吃火鍋有生肉， 而生肉會被弓形蟲污染， 弓形蟲進入孕婦體內會引起流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。 這個推理過程可謂漏洞百出。
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孕婦吃火鍋好嗎?
讓我們再回頭看看“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的相關報導， 除弓形蟲之外， 還大講特講火鍋的各種禁忌， 以及寒涼食物對孕婦的影響。 那麼， 拋開弓形蟲不談， 孕婦適合吃火鍋嗎?
許多人對火鍋欲罷不能， 尤其是寒冷的冬天， 吃上一頓熱騰騰的火鍋真是一大享受。 但是處在特殊時期的准媽媽們可以吃火鍋麼?對於這個問題的答案，
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孕期飲食最重要的原則是多樣化， 要包括主食(穀類、薯類和雜豆)、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆製品、堅果、乳製品和食用油等十大類。 而且， 孕婦應在一兩天內即吃全上述各類食物， 以實現更好的均衡飲食。 顯然， 火鍋是實現食物多樣化的最佳吃法之一。
吃火鍋時， 既可以選用肉類(如牛肉或羊肉等)、魚蝦貝類， 也可以選用大豆製品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、綠葉蔬菜、菌藻類(如香菇、木耳、紫菜等)和薯類(如土豆、山藥等)等， 一餐搭配十幾種食物輕鬆容易， 而且少油少鹽， 是非常值得推薦的。 當然， 各種食物，
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孕婦要少吃火鍋的原因
1.口味過重
眾所周知， 女性在孕期要盡可能地保持飲食上的清淡， 但是火鍋的湯底往往都是重口味， 不是太鹹就是太辣， 有的還是中藥成分的鍋底， 這對於體質特殊的准媽媽來說， 並不合適。
2.容易感染寄生蟲
在食用火鍋時， 往往是熟肉和生肉混合在一起， 而生肉上往往帶有諸如弓形蟲這類的幼蟲， 人眼是難以察覺的。 倘若肉片未能完全熟透， 寄生蟲就有了入侵的機會， 趁機進入到母體， 攻擊幼兒。
3.對腎臟有傷害
在食用火鍋時， 很多人都是“肉食主義者”， 喜歡涮各種肉片， 其實肉片中的脂肪較多， 過量食用， 容易增肥， 而火鍋的湯底還有大量的嘌呤， 會傷害身體， 讓准媽媽的腎臟更加疲憊不堪。
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不過， 准媽媽也無需太過擔心， 只要控制食用次數， 做好衛生工作， 科學地食用火鍋是不會對自身和寶寶產生危害的。
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哪種火鍋最不適合孕婦
火鍋的種類繁多， 吸引著吃貨媽媽的眼球，
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1.羊肉火鍋
該火鍋不適合扁桃體發炎的准媽媽， 也不適合患有鼻炎、咽炎的女性。 此外， 肝臟不佳或者正通過瀉藥來排便的准媽媽也不能食用。
2.川味火鍋
該火鍋雖然料足， 但是終究口味過重， 不適合准媽媽們食用， 特別是口腔有炎症、患有痔瘡、胃病的女性決不能進食， 否則會加重病情。
3.菌類火鍋
該火鍋不適合腸胃不佳的准媽媽， 對於菌類過敏或者身體酸痛的女性也不宜食用。
4.海鮮火鍋
倘若本身對海鮮過敏， 還是要對這一美食避而遠之。 此外， “三高”准媽咪也不能進食， 否則會加重病情。
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孕婦吃火鍋如何選食材
1. 不要選太辣的食材
太辣、太麻的食材，都不適合准媽媽的身體，容易誘發口腔和腸胃炎症，在選材上還是要注重清淡得好。
2. 不要選動物內臟
這類食物在製作過程中，多少帶有一些人工添加劑，而且其本身具有一些病原微生物，在火鍋中涮食很難保證准媽媽的健康。
3. 少吃調料和湯底
湯底通常都比較咸，准媽媽不宜多吃，特別是血壓較高，或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃為妙，而調料會刺激腸胃，胃不好的准媽媽還是避而遠之的好。
4. 不要吃半熟品
任何一種食材，都要放入火鍋中煮熟後再食用，不能因為其本身是半熟品而直接食用，否則會順帶攝入了病菌和寄生蟲。
5. 合理搭配飲料
就餐前，可以先喝一點果汁，滋潤腸胃，有助於消化，也能幫助身體吸收，但是對於血糖較高的准媽媽來說，依然要慎重飲用。此外，蔬菜汁，優酪乳，椰汁，也是不錯的飲食選擇，至於碳酸飲料，雖然能夠幫助腸胃消化，但仍建議各位准媽媽少量飲用為佳。
相關閱讀：孕婦可以吃辣嗎？孕婦安心吃辣椒的4大注意
孕婦吃火鍋的注意事項
1. 控制進食時間
有的准媽媽喜歡吃火鍋的氣氛，一吃便會耗上好幾個鐘頭，甚至會熬夜。這樣不但使腸胃得不到休息，引發炎症，帶來不適，寶寶也得不到好的環境來生長。此外，湯底燉煮得越久，營養就越少，亞硝酸鹽便會激增，攝入後對胎兒不利。
2. 開大火煮熟
在食用火鍋時，一定要開大火來燒煮，這樣湯水就能保持在煮沸的狀態，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。
3. 做好衛生工作
衛生工作需做好，特別是使用的火鍋，多為銅制，如果不清理乾淨會帶有毒素。因此在食用前，務必要把鍋清洗乾淨，同時要保證食材的新鮮，衛生。
4. 不要煮得太久
有的准媽媽為補充營養的需要，選擇諸多食材搭配，這自然是對的，但是倘若在火鍋中煮食太久，就會破壞其原有的營養成分，因此燒煮時一定要把握時間，不可太短也不可太久。
5. 不要煮得太燙
雖說寒冷季節講究食物的熱度，但是也不可煮得太燙，否則將破壞口腔和腸胃黏膜，引發炎症。最好把涮過的食物，放在碗裡，稍等片刻再進食，此時溫度下降，更容易入口。
相關閱讀：火鍋這樣吃 好吃美味還不上火！准媽媽吃火鍋五點注意事項
孕婦吃火鍋如何選食材
1. 不要選太辣的食材
太辣、太麻的食材，都不適合准媽媽的身體，容易誘發口腔和腸胃炎症，在選材上還是要注重清淡得好。
2. 不要選動物內臟
這類食物在製作過程中，多少帶有一些人工添加劑，而且其本身具有一些病原微生物，在火鍋中涮食很難保證准媽媽的健康。
3. 少吃調料和湯底
湯底通常都比較咸，准媽媽不宜多吃，特別是血壓較高，或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃為妙，而調料會刺激腸胃，胃不好的准媽媽還是避而遠之的好。
4. 不要吃半熟品
任何一種食材，都要放入火鍋中煮熟後再食用，不能因為其本身是半熟品而直接食用，否則會順帶攝入了病菌和寄生蟲。
5. 合理搭配飲料
就餐前，可以先喝一點果汁，滋潤腸胃，有助於消化，也能幫助身體吸收，但是對於血糖較高的准媽媽來說，依然要慎重飲用。此外，蔬菜汁，優酪乳，椰汁，也是不錯的飲食選擇，至於碳酸飲料，雖然能夠幫助腸胃消化，但仍建議各位准媽媽少量飲用為佳。
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孕婦吃火鍋的注意事項
1. 控制進食時間
有的准媽媽喜歡吃火鍋的氣氛，一吃便會耗上好幾個鐘頭，甚至會熬夜。這樣不但使腸胃得不到休息，引發炎症，帶來不適，寶寶也得不到好的環境來生長。此外，湯底燉煮得越久，營養就越少，亞硝酸鹽便會激增，攝入後對胎兒不利。
2. 開大火煮熟
在食用火鍋時，一定要開大火來燒煮，這樣湯水就能保持在煮沸的狀態，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。
3. 做好衛生工作
衛生工作需做好，特別是使用的火鍋，多為銅制，如果不清理乾淨會帶有毒素。因此在食用前，務必要把鍋清洗乾淨，同時要保證食材的新鮮，衛生。
4. 不要煮得太久
有的准媽媽為補充營養的需要，選擇諸多食材搭配，這自然是對的，但是倘若在火鍋中煮食太久，就會破壞其原有的營養成分，因此燒煮時一定要把握時間，不可太短也不可太久。
5. 不要煮得太燙
雖說寒冷季節講究食物的熱度，但是也不可煮得太燙，否則將破壞口腔和腸胃黏膜，引發炎症。最好把涮過的食物，放在碗裡，稍等片刻再進食，此時溫度下降，更容易入口。
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