葡萄曲奇餅乾的做法一
材料：杏仁粉10g、低筋麵粉90g、雞蛋1個、油10ml、鹽2g、糖20g、葡萄乾適量。
做法：
1、準備材料。
2、雞蛋打在無水無油的盆裡， 加入鹽。
3、再加入糖。
4、用打蛋器打發至有點發白。
5、加入油。
6、攪拌均勻。
7、下低筋粉。
8、再下杏仁粉。
9、上下切拌， 攪勻成沒有乾粉的狀態。
10、裝入裱花袋， 選個好看的裱花嘴。
11、開始擠曲奇。
12、放上葡萄乾。
13、烤箱180度， 烤15分鐘左右。
14、出爐， 放涼就可以吃啦。
葡萄曲奇餅乾的做法二
材料：中筋麵粉500g、糖100g、牛油90g、鹽5g、酵母5g、改良劑3g、水230g、可哥粉8/10g。
做法：
1、除了牛油， 把以上材料參均成一堆。
2、用手揉至均勻後， 就把牛油加入再揉均(大概揉30多分鐘吧，
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3、把揉好的麵團放在桌上讓它休息十五分鐘左右。
4、把麵團切分成小塊(40G， 或可依個人喜好)。
5、把適量的葡萄包入小麵團內， 讓它再休息五分鐘(這樣麵包才必較有形)。
6、把麵團撮圓， 讓它發酵一小時半。
7、用185度烤13分鐘左右， 出爐後可在麵包上塗上一層蜂蜜液以增加口感。
葡萄曲奇餅乾的做法三
材料：低筋麵粉100g、玉米油30g、泡打粉2g、小蘇打1g、杏仁30g、葡萄乾適量、全蛋液20g、牛奶10g。
做法：
1、準備好杏仁。
2、放入到保鮮袋中， 用擀麵杖將其搗碎。
3、處理好的樣子。
4、葡萄乾切碎。
5、遞進麵粉過篩。
6、加入白糖。
7、加入泡打粉和小蘇打。
8、加入杏仁碎。
9、加入葡萄乾。
10、加入玉米油。
11、將雞蛋和牛奶混合， 攪勻。
12、幹濕材料混合。
13、抓揉成小球。
14、按扁。
15、上下火， 200度， 15分鐘， 即可。
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葡萄曲奇餅乾的做法四
材料：葡萄乾30克、中/低筋麵粉70克、糖60克、奶油70克、蛋1顆、香草精(可省略)半茶匙、蘭姆酒Rum(可省略)1湯匙。
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做法：
1、用一湯匙蘭姆酒與葡萄乾拌勻， 讓葡萄乾浸30分鐘。
2、用打蛋器打發奶油， 下糖拌勻， 再篩入麵粉。
3、加香草精及已打發好的蛋液， 再加葡萄乾拌勻。
4、在烘焙紙上， 下約一茶匙的粉漿。 放入烤箱160度C焗10分鐘， 至周邊呈咖啡色， 中間是白色的即成。
葡萄曲奇餅乾的做法五
材料：雞蛋1個、全麥麵粉0.5杯、黃油3大匙、豆漿3大匙、鹽適量、紅糖2大匙、葡萄乾0.25杯、泡打粉0.25小匙、核桃0.25杯。
做法：
1、黃油和雞蛋都放置室溫;把黃油和紅糖用勺子攪拌均勻(電動的在這種少批量的原料中操作不太方便)。
2、加入雞蛋和少許鹽繼續攪動;有點小小的不均勻沒有關係。
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3、麵粉加入泡打粉， 倒入液體， 用筷子攪動， 再加入豆漿和核桃;攪拌均勻。
4、烤箱預熱400華氏(210攝氏);烤盤上放錫紙或是噴些油;麵糊加入葡萄乾(麵糊不能是太稀的， 就是用勺子舀到烤盤上可以堆成小山狀);可以做9個餅乾。
5、入烤箱烤11-12分鐘， 到餅乾邊緣金黃就好。
葡萄曲奇餅乾的做法六
材料：低筋麵粉100克、植物油50克、紅糖40克、熱水50克、葡萄乾30克、泡打粉1小勺(5ML)、鹽1/4小勺(1.25ML)、巧克力豆50克。
做法：
1、紅糖和熱水混合， 攪拌至紅糖溶解， 成為糖水並冷卻備用。 葡萄乾預先用適量清水(配方分量外)浸泡半個小時。
2、大碗裡倒入植物油， 再倒入紅糖水、鹽混合均勻。
3、泡打粉和低筋麵粉混合篩入大碗。
4、用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻， 成為濕潤的麵糊。
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5、倒入巧克力豆和濾幹水的葡萄乾， 拌勻。
6、將麵糊用小勺挖起鋪在烤盤上。 或者把麵糊裝入裱花袋， 在烤盤上擠出大小均勻的麵糊。 用勺子背把麵糊輕輕壓平。 把烤盤放進預熱好的烤箱， 180度烤12分鐘左右。
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