材料：瘦肉100g、紅蘿蔔1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、料酒適量、蒜子3瓣、五香粉適量。
做法：
1、瘦肉切薄片。
2、加入生抽、料酒、生粉攪拌均勻， 放一邊醃制。
3、紅蘿蔔一小個。
4、把紅蘿蔔頭部斜切掉。
5、用刮皮刀把紅蘿蔔刮成小薄片。
6、取其中一片從中間圈起。
7、再取二片紅蘿蔔對角疊放， 上面部分不用管， 手指拿著部分要壓緊。
8、再取二片紅蘿蔔， 相對上面二片成90度對角疊放， 跟上面的二片成十字。
9、取二根牙籤從底部成十字插入。
10、花製作完成， 整理一下花瓣。
11、把剩下的紅蘿蔔切絲。
12、芹菜斜切薄片。
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13、紅蘿蔔和芹菜分別掉一下水， 青辣椒切片， 蒜子切碎備用。
14、油熱下蒜子爆香， 下青椒爆炒一下。
15、鍋內再加點油， 下肉， 等肉半熟了再翻炒。
16、把肉和辣椒合到一塊， 翻炒一會。
17、下紅蘿蔔和芹菜翻炒， 加鹽、五香粉翻炒均勻。
18、半碗涼開水加入一勺生粉， 攪拌均勻。
19、倒入炒熟的肉菜裡。
20、大火快速翻炒一下出鍋。
21、放入一片芹菜葉子和紅蘿蔔即可。
芹菜炒肉的家常做法二
材料：芹菜、裡脊肉、胡蘿蔔、冬筍、蘭花香乾、鹽、蠔油、糖、雞精、美極鮮醬油。
做法：
1、裡幾肉切絲或切片， 加適量蠔油抓勻醃制10分鐘備用;鍋中放油燒熱， 放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油。
2、芹菜切段， 胡蘿蔔， 冬筍及香乾全部切成絲。
3、鍋中留底油燒熱後， 先放胡蘿蔔絲翻少至略軟，
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4、待胡蘿蔔及冬筍絲炒至六七成熟後， 加入芹菜段翻炒至軟， 最後加入香乾翻炒至熟， 調入鹽、雞精、少許糖、少許美極鮮醬油， 最後加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可。
芹菜炒肉的家常做法三
材料：芹菜250g、裡脊肉200g、黑木耳30g、蔥適量、鹽適量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、雞精少許、澱粉適量、薑適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段， 木耳清水浸泡備用。
2、裡脊肉切絲加入料酒、白糖、生抽、澱粉拌均勻備用。
3、鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5、然後倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6、加入生抽。
7、加入鹽和糖翻炒。
8、在倒入肉絲混合翻炒。
9、最後淋入少許的香醋。
10、淋入香油和雞精。
11、翻炒均勻關火。
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芹菜炒肉的家常做法四
材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿蔔小半個、青紅椒各1個、薑、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量。
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做法：
1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲， 木耳水泡後撕小塊備用。
2、豬肉洗淨切絲， 放醬油、料酒醃一下。
3、鍋加油燒6成熱時， 倒入肉絲煸炒至白色， 加入薑、蔥爆香。
4、加點料酒入味後， 隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲， 加點鹽翻炒。
5、最後加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
芹菜炒肉的家常做法五
材料：芹菜220g、豬脊肉180g、蔥適量、薑適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、白糖適量、料酒適量、生粉少許、胡椒粉少許、水澱粉適量、芝麻油適量。
做法：
1、蔥白切段， 薑切絲， 胡蘿蔔切條， 芹菜切段。
2.豬裡脊肉切絲， 淋入少量清水， 放半勺鹽、少許白糖， 淋入料酒， 抓勻， 放一勺生粉，
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3、鍋中倒入油， 下入肉絲， 滑油至熟， 倒出。
4、鍋留底油， 下入薑絲、蔥段、胡蘿蔔， 炒香， 倒入芹菜， 翻炒片刻。
5、接著放一勺鹽、少許白糖， 炒熟， 放入肉絲， 淋入料酒， 炒勻， 然後撒入胡椒粉， 淋入適量水澱粉、芝麻油拌勻， 裝盤即可。
芹菜炒肉的家常做法六
材料：芹菜、豬肉、幹辣椒、蔥、薑、八角、鹽、雞精、醬油。
做法：
1、芹菜摘葉洗淨切段， 豬肉切絲。
2、蔥切蔥花， 姜切薑絲， 幹辣椒切碎。
3、炒鍋熱油放八角， 煸炒肉絲後再放蔥花、薑絲、辣椒碎。
4、淋入醬油， 將芹菜段倒入翻炒至熟。
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