脊肉粥的做法

豬脊肉是指豬脊背上的精肉, 古代人已作為藥用。 其性味甘、咸、平。 豬瘦肉含有豐富的蛋白質, 並含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分, 可防止發生營養不良。 此粥補益人體, 小兒常食可防止發生。

原料:

豬脊肉100克, 粳米100克, 食鹽、香油、川椒粉各少許。

製作:

先將豬脊肉洗淨, 切成小塊, 放鍋內用香油炒一下, 然後加入粳米煮粥, 待粥將爛熟時, 加入鹽、胡椒粉調味, 再煮沸即成。

特點:

粥有肉、香油等調味品, 味道極好。

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