給寶寶多吃海鮮的好處

因有“山珍海味”之說， 購買海洋食品似乎就意味著“花大價錢”。 其實， 許多價格低廉、尋常可見的海洋食品同樣含有豐富的營養， 媽媽們可以花小錢而多給寶寶吃海鮮。

“維生素的寶庫”———海苔

海苔的蛋白質含量較高， 礦物質和維生素的含量也極其豐富， 被人們稱為“維生素的寶庫”， 海苔的脂肪含量雖不過1%~2%， 但其中有利於寶寶神經系統發育的多不飽和脂肪酸EPA含量為49.7%。

一般來說， 超市里常見小袋裝的海苔薄片出售， 媽媽可為寶寶買來直接食用。 媽媽也可以把海苔薄片撕碎， 撒在燉蛋上面作為點綴， 美味又營養。

海裡“綠哈達”———海帶

海帶曾是媽媽們小時候的美味， 但隨著生活水準提高， 媽媽們為寶寶烹飪時， 似乎不大記者那長長滑滑的海帶了。 其實， 海帶營養豐富， 富含礦物質(每100克海帶中約含1100毫克鈣， 216毫克鐵， 24毫克碘)， 此外還含有大量的纖維素。 海帶中含有褐藻酸鈉鹽， 有預防白血病和骨癌的作用。 海帶還能預防心血管疾病、肝病等。

海帶烹飪小技巧：市售海帶常見三類：鹽幹、淡幹及濕海帶(如海帶絲之類)。 鹽幹或淡幹海帶在烹飪前應先用水洗泡， 因海帶中含砷較高， 每千克可達35~50毫克， 要用水漂洗， 使砷溶于水，

海帶在烹飪過程中不易軟化， 加一些醋就容易軟化。

越吃越聰明———蝦皮

蝦皮名字雖叫“蝦皮”， 其實是特別小的蝦米。 蝦皮營養極為豐富， 蛋白質含量較高， 每100克蝦皮含鈣約1700毫克， 是食物中良好的鈣源， 從自然食物蝦皮中獲取鈣質， 遠遠勝於給寶寶盲目服用各種鈣片鈣劑。

蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。 蝦皮物美價廉， 且用途廣泛， 可做湯， 可炒食， 也可用於調味。 家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等， 均為鮮美菜肴， 適合寶寶及全家食用。

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