四季豆的介紹
四季豆， 又稱為刀豆、白飯豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等， 長度在10釐米至15釐米， 寬度約為1釐米， 外形近月條形， 有些許膨脹， 是老百姓常見的食物之一， 但是四季豆含有有毒物質， 即皂素， 凝血素， 胰蛋白酶抑制劑等等， 如果生吃四季豆容易中毒， 所以吃四季豆之前一定要將四季豆煮熟透， 才能破壞這些毒素。 四季豆的營養豐富， 有較多的功效比如抑制癌細胞， 增強免疫力， 提高抵抗力， 抗腫瘤， 消脹益脾等等， 因而深受消費者喜愛。
四季豆的營養及功效四季豆的營養元素很豐富，
Advertisiment
另外， 四季豆還含有葉酸， 吃四季豆， 可以補充葉酸， 有效地抗腫瘤， 緩解精神壓力， 促進腦部發育等等。 四季豆也含有豐富的無機鹽， 吃四季豆， 補充無機鹽， 可以維持體內的酸堿平衡， 促進新陳代謝。
四季豆具有豐富的功效如促進身體的發育， 維持體內的酸堿平衡， 抑制癌細胞， 消除脹氣等等。
1、促進身體的發育。 據測定， 四季豆含有銅元素， 銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，
Advertisiment
2、維持體內的酸堿平衡。 四季豆含有豐富的無機鹽， 吃四季豆， 補充無機鹽， 可以維持體內的酸堿平衡， 促進新陳代謝。
3、抑制癌細胞。 四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。
4、消除脹氣。 四季豆還可消除脹氣， 益氣順氣。
四季豆含有豐富的營養元素， 每100克四季豆就含有以下多種營養元素：
能量28.00(大卡)、蛋白質2.00(克)、脂肪0.40(克)、碳水化合物5.70(克)、錳0.18(毫克)、胡蘿蔔素210.00(毫克)、維生素B60.05(毫克)、維生素B20.07(毫克)、鉀123.00(毫克)、鈉8.60(毫克)、鈣42.00(毫克)、鎂27.00(毫克)、鐵1.50(毫克)、銅0.11(毫克)、葉酸27.70(微克)、維生素B10.04(毫克)、磷51.00(毫克)、鋅3.99(毫克)、煙酸0.40(毫克)。
產婦能吃四季豆嗎
產婦是可以食用四季豆的。
Advertisiment
但是四季豆生吃會中毒， 所以產婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透， 以破壞毒素， 避免中毒。
四季豆含有豐富的營養元素， 產婦生產後身體比較虛弱， 免疫力就會下降， 吃四季豆可以補充營養， 強身健體， 提高抵抗力， 增強免疫力， 有效抵抗病菌入侵， 保證身體的健康。
四季豆含有豐富的葉酸， 每100克四季豆就含有27.7微克葉酸， 產婦吃四季豆， 可以補充葉酸， 補充精力， 緩解精神， 減輕生產帶來的疲勞感， 克制疼痛感， 平緩心情， 保持良好， 健康的情緒， 還可以維護腦部和神經系統的健康， 健腦補腦。
四季豆含有豐富的纖維素， 產婦吃四季豆， 可以補充纖維素， 促進腸胃蠕動， 促進消化， 改善胃口， 增進食欲，
Advertisiment
四季豆含有豐富的磷， 每100克四季豆就含有51毫克磷， 產婦吃四季豆， 可以補充磷， 維持正常的生命活動， 促進骨骼的鈣化， 補充能量， 促進身體對營養物質的吸收消化。
四季豆含有豐富的維生素， 產婦吃四季豆， 可以補充維生素， 促進體內的新陳代謝， 明目養眼， 保持皮膚的水潤， 避免皮膚因生產而變得乾燥， 減輕妊娠紋產生的現象。
產婦吃四季豆的做法產婦吃四季豆可以補充營養， 強身健體， 促進身體的產後恢復， 但是產婦四季豆前要先把四季豆煮熟透， 否則可能會導致中毒。
四季豆義大利面
原料：適量義大利面， 番茄醬， 四季豆， 肉末，
Advertisiment
做法：
1、將義大利面用開水焯熟， 然後裝碟。
2、將四季豆洗乾淨， 往鍋內倒入適量油， 熱油， 然後倒入四季豆， 煸炒熟， 下肉末。
3、炒到肉末熟了後， 下適量番茄醬， 攪拌均勻。
4、將炒熟了的四季豆肉末均勻撒在義大利面上即可。
功效：四季豆義大利面， 做法簡單， 產婦吃四季豆義大利面， 可以促進消化， 增進食欲， 補充營養， 減輕身體水腫現象， 促進身體的產後恢復， 平緩心情。
