1準備好蟹味菇。
2去除根部， 用淡鹽水浸泡， 用清水洗淨。
3煮開水， 下蟹味菇。
4再次煮開， 將蟹味菇取出， 瀝幹水分。
5準備好花椒與幹辣椒。
6熱油， 用中小火將花椒與幹辣椒煸炒出香味。
7轉大火， 下蟹味菇翻炒， 讓蟹味菇均能被油沾上。
8轉中小火， 慢慢將蟹味菇煸炒出水分， 最少需要30分鐘左右。
9下生抽。
10下白糖。
11將其炒均勻， 熄火。
12待其涼卻後， 可密封放入冰箱， 保存三四天。
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