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煲湯食譜:薏米冬瓜煲鴨湯

用料

鴨翅 350克

薏米 50克

冬瓜 300克

鮮薑 2片

檸檬 半個(或料酒適量)

香蔥 2棵

鹽 適量

薏米冬瓜煲鴨湯的做法

鴨翅用冷水沖去血水。 用半個檸檬汁(或料酒)醃制10分中, (因為買的檸檬便宜, 所以凡是祛除腥味我就用檸檬, 絕對一點腥味都沒有)

薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟1

薏米提前1小時洗淨泡好備用。 醃好的鴨翅焯水。 姜去皮切片備用

薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟2

沙鍋中加入1500ML冷水和姜片, 水燒開後, 加入鴨翅和薏米, 用大火燒開後關小火。 煲1小時

薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟3

冬瓜洗淨, 不用去皮。 切成大塊, 放入鴨湯中繼續煮30分鐘,

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加入鹽調味, 關火即可

薏米冬瓜煲鴨湯的做法 步驟4

如果喜歡, 喝湯時可以加入白胡椒粉、香蔥和醋調味

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