原料：牛肋條肉300克， 冬菇20克， 生薑10克， 蔥10克。
調料：鹽8克， 雞粉3克， 黃酒3克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1.將牛肋條肉切成塊， 冬菇洗淨， 生薑去皮切成片， 蔥切成段。
2.鍋內燒水， 待水開後， 下入牛肉塊， 用中火煮透血水， 倒出待用。
3.取燉盅一個， 加入牛肉塊、冬菇、生薑、蔥段， 調入鹽、雞粉、胡椒粉， 注入適量清水， 加蓋， 燉約2小時後， 去掉薑、蔥即可食用。
操作要點：燉此湯的牛肉選料要仔細， 燉出的湯色才會清香可口。
·食譜頻道編輯廖君友情提示， 本食譜功效：補脾和胃、益氣補血、強筋健骨。 孕婦常飲此湯不僅可以健身， 還能促進胎兒的健康發育。
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牛肉
牛肉是人類的第二大肉類食品， 僅次於豬肉。 其富含蛋白質， 而含脂肪最較低， 味道鮮美， 深受人們喜愛。
功效：牛肉能健脾益腎、補氣養血、強筋健骨， 因此身體虛弱或營養不良、筋骨酸軟、氣短、貧血、頭暈目眩的人都適合食用。
禁忌：牛肉不能與白酒同吃， 因為牛肉屬於甘溫之物， 補氣助火， 而白酒屬於大溫之品， 與牛肉相配則如同火上加油， 容易導致牙齒發炎。
