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幼兒食譜:山藥蝦球

山藥蝦球原料:蝦仁、山藥粉、雞蛋烹飪方法:先將蝦仁剁碎做成蝦茸, 加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻, 然後做成一個個小丸子, 放入油鍋裡煎炸, 最後用少許水、醬油、糖, 與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。

作用:山藥具有益脾開胃之功效, 這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。

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