核桃油不但色澤清透、口感清淡， 毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感， 而且還保留了核桃中的營養精華。
核桃油中含豐富的磷脂， 能促進寶寶智力發展。
另外， 核桃油中的角鯊烯和多酚等物質， 可以保持寶寶骨密度， 增強寶寶免疫力。
建議核桃油用來涼拌， 不建議高溫烹飪。
2 寶寶輔食用什麼油：橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富， 具有很高的營養價值， 而且橄欖油在加工過程使營養成分保持了天然的狀態， 很適合寶寶食用。
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
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市面上的橄欖油魚龍混雜， 寶媽需認准大牌子。
高溫容易破壞橄欖油的不飽和脂肪酸， 所以橄欖油最好冷食或炒， 不要煎炸。
12 3 寶寶輔食用什麼油：花生油
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸， 能促進寶寶生長發育和增強免疫力。
而且花生油中含鋅量是食用油類中最高的， 有助於寶寶智力發育。
另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。
花生容易污染黃麴黴， 所以在為寶寶挑選時一定要選擇品質最好的一級花生油。
花生油適合煎炒烹炸， 200℃以下的高溫皆可。
4 寶寶輔食用什麼油：芝麻油
芝麻油具有有促進血液迴圈的功效， 而且還能潤腸，
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芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸， 也很容易被人體吸收。
芝麻油適合直接食用， 不宜高溫烹調。
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