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寶寶營養均衡 推薦適合6歲寶寶的午餐

6歲的寶寶應該攝入各類營養食物了, 除了平時的一些飯菜外, 還要注意多樣化, 給寶寶固體與流體的合理搭配。 為了寶寶的營養均衡, 媽媽們日常就要學會一些必備拿手菜啦, 下面介紹幾款適合6歲寶寶吃的營養食品的做法。

一、千層白菜

材料:白菜, 豬肉, 雞蛋, 精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶

做法

1、白菜葉洗淨, 用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出;

2、豬肉剁末放容器中, 加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液, 攪拌均勻成餡;

3、將菜葉用乾淨布沾幹, 切成方形, 抹上一層薄薄肉餡, 再鋪一層菜葉, 以五層為一探,

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然後上籠蒸約八分鐘, 取出用刀切成小段裝盤。

二、蛋包蝦仁

材料:雞蛋, 蝦仁, 火腿, 精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量

做法:

1、將雞蛋磕入容器內, 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡, 加蔥末、白糖、精鹽, 用蛋清和澱粉攪拌成餡;

2、大勺加適量熟豬油, 燒至七成熟時, 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅, 把拌好的餡放在雞蛋餅上, 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭, 把餡心包在中間, 然後翻個, 用小火煎透, 潷去餘油即可出勺。

三、白菜豆腐牛肉湯

材料:白菜15克, 豆腐1/5塊, 牛肉20克, 醬油、香油、生粉、鹽各少許。

做法:

1、將牛肉按橫紋切成薄片, 調進醬油、香油、生粉混勻醃制半小時;

2、將白菜切成1.5釐米左右的長條, 豆腐切成碎塊;

3、將適量的水放進鍋內燒開, 然後放進白菜,

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燒開後再加進豆腐同煮5~10分鐘, 然後加牛肉煮熟, 再加少量鹽調味。

四、羊肉炒絲瓜

材料:絲瓜, 羊肉, 鹽、味精、醋適量。

做法:

1、將絲瓜洗淨去皮, 切成片;

2、大勺加少許油燒熱, 放切好的羊肉片, 下蔥花用旺火爆炒, 當羊肉炒至八成熟時, 放入絲瓜片、精鹽、味精和小許醋, 翻炒幾下即可;

注意事項:炒羊肉的時間不宜過長, 要旺火快速, 斷生即可, 否則質老肉硬, 不宜食用。

五、肉絲炒菠菜

材料:瘦豬肉250克, 菠菜1公斤, 韭菜(或韭黃)250克。 植物油150克, 醬油25克, 精鹽17克, 水澱粉25克, 蔥、薑末各10克。

做法:

將瘦豬內切成肉絲, 放入盆內, 加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿, 用熱鍋溫油滑散, 撈出瀝油;菠菜擇洗乾淨切成小段;韭菜擇洗乾淨切段待用。 將油放入鍋內, 熱後下入蔥薑末熗鍋,

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投入內絲、醬油、精均勻, 再投入韭菜、菠菜煸炒斷生, 出鍋即成。

六、白菜炒木蟹肉

材料:豬肉絲(肥瘦)150克, 雞蛋150克, 淨白菜幫1公斤, 水發木耳250克。 植物油150克, 醬油40克, 精鹽20克, 料酒10克, 水澱粉50克, 高湯(或水)300克, 蔥、薑末各10克。

做法:

將白菜幫去掉邊葉, 坡刀片成大片, 再順切成3釐米長的絲, 用少許油煸炒一下, 出鍋控淨水分;雞蛋打入碗內, 用少許油炒熟。 將油放入鍋內, 下入肉絲煸炒斷生, 加入蔥薑末、醬油、料酒再炒攔一下, 投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋, 攪勻, 加入少許高湯(或水)、味精、精鹽, 開後勾芡即成。

七、醬燒茄子

材料:茄子1公斤, 柿椒100克, 番茄150克。 植物油2公斤(實耗150克), 甜麵醬50克, 白糖20克, 醬油20克, 精鹽5克, 味精5克, 水澱粉50克, 蔥、薑、蒜末各10克。

做法:將茄子削去皮,

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切成2釐米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;番茄洗淨亦切成小塊待用。 油放入鍋內燒熱, 下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出, 留少許油, 將蔥薑蒜末、甜麵醬一同下鍋煸炒, 待出香味時加水(和茄子一樣多為宜), 隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開, 加入青椒、番茄, 再同燒一下, 勾芡即成。

八、蝦皮冬瓜

材料:冬瓜1.25公斤, 蝦皮50克。 花生油60克, 精鹽25克。

做法:將冬瓜削去皮, 去掉瓜瓤, 切成小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗淨待用。 將油放入鍋內, 熱後投入冬瓜煸炒, 然後加入蝦皮、精鹽翻炒均勻, 加少許水, 燒透入味即成。

九、珊瑚豆腐

材料:豆腐1公斤, 豬肉末250克, 胡蘿蔔末250克, 青豆(或鮮碗豆)60克。 豬油200克, 精鹽25克, 味精4克, 料酒15克,

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蔥、薑各10克, 水澱粉50克, 水350克。

做法:將豆腐切成1釐米見方的小丁, 用開水燙一下, 撈出控淨水將豬油放入鍋內, 下入蘿蔔末慢火煸炒, 炒至顯現紅油之後, 下入肉末炒散, 加入蔥薑末、料酒、水、青豆、精鹽、味精、豆腐, 燒沸入味, 用水澱粉勾芡收汁, 淋入豬油少許, 出鍋即成。

適合6歲寶寶的花樣午餐

儘量多給寶寶一些驚喜, 經常更換食物的種類和做法, 注意食物色、香、味俱全, 讓每日不同的花樣菜色刺激寶寶的吃飯欲望。 儘量保證每餐飯點固定, 全家人能一同在餐桌上用餐, 讓寶寶有一個輕鬆愉快的吃飯氛圍。

清蒸紅薯

用料:紅薯200克。

做法:1。 紅薯洗淨去皮, 切成長條備用。

2。 將紅薯條放入碗中, 碗放鍋中蒸熟, 取出後晾涼即可食用。

技術指數:★★★★

媽媽餵養經:紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,並被稱為最佳健腦食品。

白煮蔥油鯽魚

用料:小鯽魚300克,蔥、薑片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法:1。將鯽魚去鱗,去內臟,洗淨,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗淨,切絲,備用。

2。鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、薑片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

3。鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

技術指數:★★★★★

媽媽餵養經:鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺,不要卡住。

蘑菇燉豆腐

用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法:1。豆腐洗淨,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

2。豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

技術指數:★★★★★

媽媽餵養經:這道菜營養較為全面,而用燉的方法烹製,可以最大程度保留住營養。

蒜泥蠶豆

用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法:1。蠶豆洗淨,黃瓜洗淨切丁,大蒜去皮搗碎。

2。蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。

3。將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

技術指數:★★★★

媽媽餵養經:此菜也可炒制。另外,蠶豆有健脾利濕的功效,適宜寶寶午餐食用。

媽媽餵養經:紅薯含有豐富的膳食纖維,寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,並被稱為最佳健腦食品。

白煮蔥油鯽魚

用料:小鯽魚300克,蔥、薑片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法:1。將鯽魚去鱗,去內臟,洗淨,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗淨,切絲,備用。

2。鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、薑片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

3。鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

技術指數:★★★★★

媽媽餵養經:鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺,不要卡住。

蘑菇燉豆腐

用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法:1。豆腐洗淨,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

2。豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

技術指數:★★★★★

媽媽餵養經:這道菜營養較為全面,而用燉的方法烹製,可以最大程度保留住營養。

蒜泥蠶豆

用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法:1。蠶豆洗淨,黃瓜洗淨切丁,大蒜去皮搗碎。

2。蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。

3。將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

技術指數:★★★★

媽媽餵養經:此菜也可炒制。另外,蠶豆有健脾利濕的功效,適宜寶寶午餐食用。

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