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孕期吃七種堅果幫寶寶補腦

胎兒吸收的所有營養均來自准媽媽的血液供給, 因此務必在懷孕期間保持健康的飲食。 吃得好不能只考慮熱量, 還要知道自己所吃食物的品質和營養含量。

吃堅果補什麼?

在食物的分類中, 堅果都被歸為脂肪類食物。 高熱量高脂肪是它們的特性, 但是堅果含有的油脂雖多, 卻多以不飽和脂肪酸為主。 對於胎兒來講, 身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。 但是對於大腦的發育來說, 需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。 據研究, 腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。 另外,

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堅果類食物中還含有15~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸, 這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分, 同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。 因此無論是對準媽媽, 還是對胎兒, 堅果都是補腦、益智的佳品。

核桃

補腦、健腦是核桃的第一大功效, 另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用, 能增強機體抵抗力, 並可促進造血和傷口癒合。 另外, 核桃仁還有鎮咳平喘的作用。 尤其是經歷冬季的准媽媽, 可以把核桃作為首選的零食。

推薦食用方法

核桃可以生吃, 也可以加入適量鹽水, 煮熟吃, 還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生

蛋白質含量高達30%左右, 其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,

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而且易被人體吸收。 花生皮還有補血的功效。

推薦的食用方法

與黃豆一起燉湯, 也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。 最好不要用油炒著吃。

杏仁

杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。 對於預防孕期便秘很有好處。 但是中醫認為杏仁有小毒, 不宜多食。

推薦食用方法

一般來說, 我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁, 如果你不喜歡吃, 或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。

瓜籽

我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。 多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒' 具有利肺' 潤腸 '止血' 健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

推薦食用方法

大多是炒熟或煮熟了來吃。

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不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑, 可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。

夏威夷果

是一種原產于澳洲的堅果, 別名昆士蘭果或澳洲胡桃。 夏威夷果含油量高達60~80%, 還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

推薦食用方法

夏威夷果可以鮮食, 但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心, 也可以作為糖果、巧克力和霜淇淋等的配料。

松籽

含有豐富的維生素A和E, 以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸, 還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。 它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。 還具有防癌、抗癌之作用。

推薦食用方法

生著吃, 或者做成美味的松仁玉米。

榛子

含有不飽和脂肪酸,

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並富含磷、鐵、鉀等礦物質, 以及維生素A、B1、B2、煙酸, 經常吃可以明目、健腦。

推薦食用方法

如果不想單吃榛子, 可以壓碎伴在冰淇淋裡或是放在麥片裡一起吃。

每天堅持50克, 多吃無益

堅果, 對準媽媽身體保養和胎兒發育雖然有諸多好處。 但凡事要有度, 過猶即不及。 由於堅果類食物油性大, 女性消化功能在孕期會減弱, 如果食用過多的堅果, 就會“敗胃”, 引起消化不良, 甚至出現“脂肪瀉”, 反而適得其反, 添亂添病。

討厭堅果的味道怎麼辦?

如果在孕期能享受各類堅果的美味, 那太幸運了。 有些准媽媽早孕噁心症狀較重, 或者不喜歡吃堅果類食物, 甚至看到、聞到都會無法忍受, 那也沒關係, 你可以稍微對堅果們進行一下加工, 以適合自己的口味,

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不喜歡生食可以炒熟後食用, 也可以把堅果研成末, 加入鹽或和焙過的花椒粉混合夾饃、調麵條, 還可以拌在涼菜裡或做成各式各樣的菜肴。 如果覺得果仁外包著的一層皮太苦了, 可用開水沖泡一下, 很容易便把皮剝去了。 也可以在火上烘烤一下, 用手一搓皮就可以掉下來。 最後再告訴准媽媽們另一種有趣又實用的辦法, 就是和其他懷孕的朋友和鄰居一起組織“烹調聚會”, 保證你胃口大開。

八卦新聞

多食堅果有助預防糖尿病

根據最新的研究資料顯示, 養成食用堅果的習慣可以降低患糖尿病的幾率。

在美國糖尿病學會第62屆年會上, 美國的一些研究人員公佈了他們的研究成果:在對83818名34~59歲婦女的飲食調查和16年的隨訪期間, 發現每週食用堅果的次數增加,患糖尿病的幾率就呈現下降的趨勢。這個結果並不會受到年齡、體質情況、飲食習慣、是否吸煙、是否經常鍛煉、是否有糖尿病家族史和飲酒的多少的影響。

常吃堅果可降低心臟病猝死率

美國一家婦女醫院的研究人員發現,吃堅果會減少人們得心臟病的概率。

從1985年開始,該醫院的醫生對2100名男子的堅果食用量和心臟狀況進行跟蹤研究,結果發現,一次吃28克堅果,每週至少吃兩次,得心臟病猝死的概率比不吃堅果要少47%,得冠心病的概率會減少30%。

醫生指出,堅果中含有豐富的非飽和脂肪、鎂和維生素E,這些對預防心臟病非常重要。

發現每週食用堅果的次數增加,患糖尿病的幾率就呈現下降的趨勢。這個結果並不會受到年齡、體質情況、飲食習慣、是否吸煙、是否經常鍛煉、是否有糖尿病家族史和飲酒的多少的影響。

常吃堅果可降低心臟病猝死率

美國一家婦女醫院的研究人員發現,吃堅果會減少人們得心臟病的概率。

從1985年開始,該醫院的醫生對2100名男子的堅果食用量和心臟狀況進行跟蹤研究,結果發現,一次吃28克堅果,每週至少吃兩次,得心臟病猝死的概率比不吃堅果要少47%,得冠心病的概率會減少30%。

醫生指出,堅果中含有豐富的非飽和脂肪、鎂和維生素E,這些對預防心臟病非常重要。

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