孕期切勿單一飲食

據英國《每日郵報》2月22日報導， 美國科學促進會(AAAS)年會上宣佈的一項新研究發現， 准媽媽在懷孕期間飲食多樣化， 日後孩子挑食危險就會更小。 如果孕期飲食太過單一， 那麼日後孩子挑食的幾率就會更大。

法國第戎勃艮第大學科學家表示， 為期10年的研究發現， 孩子在出生後頭幾個星期和幾個月接受的食物氣味和味道會影響到日後小傢伙對食物的喜好和選擇。 有些孩子是否挑食， 與其母親在懷孕期間的食物選擇有很大關係。

新研究負責人伯努瓦·沙爾博士表示， 懷孕期間， 子宮具有相對滲透性，

准媽媽飲食攝入的營養會部分地進入胎兒體內， 特別是胎兒大腦形成期， 因此才會對孩子日後的食物選擇產生長期影響。

新研究中， 沙爾博士對氣味在子宮內外的作用進行了研究。 在一項試驗中， 沙爾博士讓一些接近分娩期的孕婦吃大茴香味糖果和餅乾， 讓另一些孕婦吃普通食物。 孩子出生之後， 再讓大茴香氣味飄過寶寶臉部。 結果發現， 媽媽在懷孕期間吃大茴香味食物的孩子會喜歡大茴香氣味， 還似乎會以微笑表達其喜好。 香味是影響味覺的關鍵因素之一。 其它多項研究發現， 如果孩子在出生之前就“聞到”胡蘿蔔、大蒜等食物的氣味， 那麼出生後這些孩子對這些食物的氣味就不會產生厭惡感。

研究人員表示，

准媽媽在孕期接觸的氣味或味道也並非總是有意健康。 比如， 孕期接觸香煙味和酒味， 可能會導致孩子日後更容易染上煙癮和酒癮。 阿根廷一項研究發現， 母親孕期飲酒的孩子會愛舔其嘴唇上的酒味， 似乎對酒更感興趣。

新研究還發現， 添加固體食物的時間也會影響到孩子日後對食物味道的偏好。 給孩子添加的固體食物越是多樣化， 孩子日後就越不容易挑食。

綠豆粥

營養小提示：

綠豆香甜嫩滑， 有清肝泄熱、和胃止嘔的功效， 適合孕期食欲不好的准媽媽， 對緩解早孕反應有良好的功效。

原料：

粳米250克， 綠豆50克。

調料：

冰糖20克。

做法：

1. 將粳米、綠豆淘洗乾淨。

2. 鍋內放入適量清水， 將洗淨的粳米、綠豆， 用旺火燒沸， 轉用文火熬成粥，

加入冰糖， 攪拌均勻即可。

佛手姜湯

營養小提示：

佛手具有芳香理氣、健胃止嘔的功效。 生薑是中醫常用來治療噁心、嘔吐的良藥。 這道菜對孕婦的早孕反應有緩解的功效。

原料：

佛手15克。

調料：

白糖20克， 生薑6克。

做法：

1. 將生薑去皮切片， 佛手洗淨備用。

2. 將鍋洗淨， 把生薑片、佛手放入鍋內， 加清水適量， 置於火上煮1小時， 去渣留汁， 加入白糖攪拌即成。

枸杞豆腐

營養小提示：

這道菜清淡可口， 營養豐富， 很適合被孕吐困擾的准媽媽食用。 枸杞含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素及22種氨基酸和多種維生素。 豆腐是植物蛋白質的最好來源， 同時， 還含有豐富的鈣和鎂。

原料：

嫩豆腐200克， 香菜10克， 枸杞5克。

調料：

香油20克， 蠔油10克。

做法：

1. 嫩豆腐洗淨後，

切成小丁裝盤。

2. 枸杞洗淨， 用開水泡約15分鐘， 取出瀝幹， 與香菜同撒於豆腐上， 備用。

3. 將鍋燒熱， 倒入蠔油少許， 放水煮開後加入香油， 淋於豆腐上即可。

鴨絲綠豆芽

原料：

烤鴨脯肉200克， 綠豆芽300克。

調料：

香油25克， 雞精2克， 醋2克， 鹽3克， 薑末2克， 花椒1克。

做法：

1. 將烤鴨脯肉切成絲， 綠豆芽洗淨， 去根部。

2. 炒鍋置火上， 放香油燒熱， 放入花椒炸出香味後撈出;下薑末稍煸， 放鴨絲、豆芽， 再加少許醋、精鹽、雞精快速翻炒， 炒熟後， 盛入盤中。