孕媽媽吃大閘蟹請當心些！

蟹類產品具有活血化淤的功效， 有可能導致流產， 因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進補。

孕媽媽吃大閘蟹請當心些！

食品安全辦公室專家提醒廣大孕婦，

據食品專家介紹， 挑選大閘蟹產品要做到五看：

一看蟹殼， 色澤鮮明， 呈墨綠色的， 一般都體厚堅實；

二看肚臍， 一般肚臍圓形的為雌蟹， 肚臍尖形的為雄蟹， 肚臍突出且用手掂， 感覺“重”的， 一般都脂肥膏滿；

三看蟹足， 蟹足上“腳毛”叢生， 一般都膘足體健；

四看活力， 將蟹身翻轉過來， 能迅速用蟹足彈轉的， 活力強；

五看爬行， 爬行時肚腹離地是好蟹。

專家提醒， 大閘蟹雖然味道鮮美， 但它生長在江、河、湖底的泥裡， 常以不潔動植物為食， 再加上蟹肉中含有比豬肉、魚肉高好幾倍的蛋白質， 蟹死後蛋白質會迅速分解， 細菌大量繁殖， 吃蟹時如果不注意衛生，

大閘蟹怎樣吃才安全？專家介紹了五種方法：

一、要選購活的、品質較好的螃蟹， 不要吃死蟹；

二、蒸螃蟹前， 要將螃蟹洗刷乾淨；

三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用， 不要吃未經徹底煮熟的蟹；

四、食用前， 應把螃蟹的胃、腸等不能食用的部分去掉；

五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調味品， 不但增加食欲， 還可起到一定的殺菌作用。

專家強調， 吃蟹要注意飲食禁忌：

一是不要與柿子同食， 因為柿子中含有鞣酸物質， 而蟹肉含有豐富的蛋白質， 兩者同食， 會使蟹中的蛋白質凝固硬化， 進食過量容易引致胃腸道不適；

二是蟹類產品具有活血化淤的功效， 有可能導致流產， 因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進補；

三是患有肝臟疾病、腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病、過敏體質、腹瀉、胃痛的人， 最好不食或少食蟹肉。

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