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孕媽咪食譜:香菇肉粥

食譜:香菇肉粥(圖) hspace=0 src="http://www.5721.net/pregnancy/uploadfiles_1171/200801/20080123130918842.jpg" width=450 border=1>

材料:豬絞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、蝦干各30克、紅蔥頭2-3粒、白米50克

調味料:

a料:醬油1小匙

b料:胡椒粉1/8小匙

做法:

1、蝦干、紅蔥頭、芹菜洗凈, 分別切細末。

2、香菇泡軟, 去蒂、切絲;絞肉放入碗中加一半a料拌勻備用。

3、白米洗凈, 放入鍋中加2杯半水大火煮滾, 改小火煮成半熟稀飯。

4、鍋中倒入1/2大匙油, 放入紅蔥頭以中火爆香, 加入香菇和剩余的a料快炒, 最后加入絞肉、蝦干炒熟, 盛起, 加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘, 再加入b料及芹菜末, 即可食用。

營養分析:香菇富含維生素b群及多量的鉀、鐵, 可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病,

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更能增加抵抗力。

貼心叮嚀:

1、稀飯的濃稠度可視個人喜好而調整, 通常冷卻后會較濃稠。

2、爆香紅蔥頭時, 顏色勿爆得太焦黑, 以中火較適合。

此粥清淡可口, 最適合妊娠早期胃口不佳者, 可作為主食食用。

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