用料
主料
豆腐
1塊
茶樹菇
1小把
荷蘭豆
適量
調料
食鹽
1茶匙
蠔油
1茶匙
食用油
1/2湯匙
薑
2片
做法
1.
準備食材：豆腐1塊、茶樹菇1小把、荷蘭豆適量、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、食用油1/2湯匙、薑2片
2.
步驟1：茶樹菇去掉根部， 用清水浸泡約1個小時。
3.
步驟2：將浸泡好的茶樹菇剪成段。
4.
步驟3：將豆腐切成厚度為0.5釐米的片， 備用。
5.
步驟4：荷蘭豆洗乾淨， 去掉蒂頭， 撕掉絲。
6.
步驟5：熱油鍋， 煸炒薑片， 然後將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。
7.
步驟6：然後將豆腐挪開， 放入茶樹菇和口蘑炒香。
8.
步驟7：然後將茶樹菇和豆腐翻炒均勻。
9.
步驟8：將蠔油和少量水調成醬汁。
10.
步驟9：將醬汁倒入鍋中， 炒勻之後換成小火， 燜煮5分鐘， 再調入鹽。 最後放入荷蘭豆， 將荷蘭豆炒軟。
11.
步驟10：將炒好的茶樹菇豆腐盛入盤中即可。
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