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孕婦能吃野雞嗎

1 孕婦能吃野雞嗎

孕婦是可以吃野雞的, 野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多, 並且富含蛋白質、氨基酸, 對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。 同時野雞中鍶的含量比普通土雞高10%, 有預防和治療癌症的作用。 常食山雞具有強身健體, 滋補五臟氣血, 提高人體免疫功能, 延緩衰老, 使肌膚幼嫩白皙等多種奇特功效。

不過些現在市面上所銷售的野雞大多來源不明, 可能遭到環境的污染, 或是在烹煮時, 衛生條件欠佳, 因此吃了可能會引起食物中毒。 因此孕婦懷著孩子就應該儘量少吃野味, 以免影響胎兒的健康發育。

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食用還有野味可能會引起弓形蟲病。 這是由鼠弓形體原蟲引起的疾病, 可通過未煮熟的肉、被污染的土或直接接觸已受感染的動物傳播給人。

2 野雞的做法推薦

做法一

材料:野雞1只、紅棗6個、枸杞適量、薑片4片、鹽適量。

步驟:

1、新鮮野雞退去羽毛, 除去內臟剁成較大的塊狀, 清洗乾淨(雞肉極嫩)。

2、冷水下鍋焯去血末。

3、加入枸杞, 紅棗薑片, 加入較多的水, 蓋上鍋蓋。

4、大火燒開, 轉小火燉煮1~2個小時即可。

做法二

山雞一隻約500克、黑豆子、枸杞、淮山、黨參、當歸、茨實、苡米、龍眼肉、大料、桂皮、薑蔥蒜、幹紅辣椒等。

步驟:

1、把黑豆洗淨用水泡著待用;

2、把雞宰殺洗淨, 改成劈柴塊;蔥切成段、薑切片、蒜切片。

3、接著在炒鍋內加入半勺油下薑片、蔥段、蒜片翻炒。

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4、下雞塊炒至雞塊成灰白色後, 加入醬油, 再翻炒至雞塊成醬紅色。

5、把雞塊盛出放入瓦罐內, 加入高湯、精鹽、藥料、黑豆等溫火燉30分鐘, 待湯汁濃稠時加入一兩個幹紅辣椒、味精盛碗即可。

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