孕婦能吃紅菜苔嗎

孕婦是非常適合吃紅菜苔的， 紅菜苔裡面含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸， 丙種維生素比大白菜、小白菜都要高， 是一種高營養的蔬菜， 孕婦多吃些紅菜苔可以提高孕期免疫力。 另外紅菜苔可以起到潤滑腸道的功效， 孕期吃一些紅菜苔可以將機體裡面的有害物質及時的排出體外， 保證健康的身體。

而且紅菜苔中含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症。

小貼士：購買紅菜苔時要多留心農藥含量。 買回來的菜苔最後在鹽水裡浸泡半個小時以上再食用。

清炒紅菜苔

材料：紅菜苔400g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量。

做法：

1、把紅菜苔大梗部分的皮去掉。

2、把紅菜苔洗淨， 切長段， 用淡鹽水泡5分鐘。

3、紅菜苔控幹水， 大蒜切粒， .熱油鍋下蒜粒爆香。

4、把紅菜苔下鍋急火快炒， 緊接著調入適量蠔油。

5、調入適量生抽， 加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

紅菜苔炒臘肉

材料：紅菜苔適量、培根適量、食鹽適量、雞精少許。

1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹， 薹用手折， 長約寸許， 洗淨瀝幹備用。 臘肉切成一寸長薄片。

2、炒鍋微熱， 滴入少許麻油， 下薑末稍煸， 放臘肉煸炒1分鐘，

3、炒鍋內留餘油， 用大火燒至七成熱， 放菜薹煸炒2分鐘， 放鹽和臘肉片再合炒1分鐘， 撒雞精， 顛勺， 瀝幹油， 裝盤。

1、紅菜苔這樣的蔬菜最好要吃應季的， 紅菜苔是秋冬季節的蔬菜， 以霜降過後的最為鮮嫩爽口。 雖然現在一年四季都可以吃到想吃的蔬菜了， 但是人們常吃違背自然生長規律的蔬果， 也就違背了人們身體春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律， 會導致食品寒熱不調， 氣味混亂， 影響健康。

2、在挑選紅菜苔的時候先要看看斷面有沒有白心， 沒有白心的是比較好的。 再看顏色， 看起來是半透明的淡綠色為好。 然後用手去感覺， 捏起來比較硬實的為好。 葉子比較少、還沒開花的紅菜苔以及形狀粗短的菜苔會相對比較嫩，