孕婦營養 核桃黑芝麻軟糖

想學做孕婦營養小零食：核桃黑芝麻軟糖看過來!

食譜原料

核桃肉120克， 黑芝麻40克， 砂糖20克， 麥芽糖100克， 玉米油半湯匙

製作方法

1、先把黑芝麻洗乾淨。 我記得有幾個人問過我如何洗黑芝麻， 我的方法很簡單， 先用清水把黑芝麻泡5分鐘， 然後用雙手搓幾下， 這樣泥沙就會沉澱到水裡， 然後用細密的篩網把黑芝麻撈起， 重複上述步驟3次， 黑芝麻就會被洗得乾乾淨淨了;

2、把核桃洗淨後瀝幹水份， 然後放鍋中慢火炒香(因為核桃皮很有益的， 所以我沒把皮去掉);

3、洗乾淨的黑芝麻瀝幹水份， 也是倒入鍋中慢火炒至芝麻乾爽即可。

把芝麻分成兩份， 其中一份平鋪在方型的器皿中， 另一份備用;

4、砂糖倒入鍋中， 加入玉米油慢火炒到融化， 然後加入麥芽糖， 炒至兩者完全混合;

5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中， 快速拌勻後熄火， 馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中， 用鍋鏟壓緊， 稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。 (記得不能放太涼， 否則會好難切哦!)。

適用人群

孕婦

溫馨提示

在食物的分類中， 堅果都被歸為脂肪類食物。 高熱量高脂肪是它們的特性， 但是堅果含有的油脂雖多， 卻多以不飽和脂肪酸為主。 對於胎兒來講， 身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。 但是對於大腦的發育來說， 需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。

據研究， 腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。 另外， 堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸， 這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分， 同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素 E及鈣、磷、鐵、鋅等。 因此無論是對準媽媽， 還是對胎兒， 堅果都是補腦、益智的佳品。

黑芝麻和核桃除了有烏髮的作用外， 還可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性， 所以是既益發又養顏的食品。 把它們做成軟糖， 不失為一款有益又好吃的零食。