孕婦吃牛肉能預防貧血嗎

在日常生活中， 牛肉是很常見的一種食物， 很多人都會經常吃牛肉。 牛肉的做法多樣， 味道鮮美， 深受人們的喜歡。 牛肉含有豐富的營養物質， 經常吃牛肉對身體有好處。 那麼孕婦吃牛肉可以預防貧血嗎？

孕婦吃牛肉能預防貧血嗎

孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉， 每次60到100克， 可以預防缺鐵性貧血， 並能增強免疫力。 孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。 每100克的牛腱含鐵量為3毫克， 約為懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克， 約為懷孕期間鋅建議量的77%， 營養價值比一般天然食品高。

孕婦吃牛肉的好處

牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，

孕婦吃牛肉的好處多多。 孕婦在孕期正是迫切需要補充以上營養元素的時候， 通過食物來補充是再好不過了。 孕婦吃牛肉☆禁☆具體對身體有哪些益處呢?

增加免疫力

牛肉中的鐵質含量豐富， 可以幫助孕媽媽補充鐵質， 可以預防缺鐵性貧血， 非常適合孕媽媽食用。

修復組織、有助分娩後恢復

牛肉中的營養價值非常高， 其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質和氨基酸。 孕媽媽在懷孕的時候吃點牛肉， 可以提高身體的抗病能力， 而且對以後分娩後的恢復有很大的好處。

滋養脾胃

不少的孕媽媽在懷孕期間都會有食欲不振的情況，

還容易出現消化不良、便秘的情況。 孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補血和滋養脾胃的功效調理食欲不振的情況。

有效補鋅

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍， 所以孕期適量補鋅對孕婦來說是很必要的。 在牛肉的營養素中， 鋅的含量非常豐富， 所以孕婦吃牛肉可以很好的補鋅， 比起利用保健品效果來得好很多， 而且也不傷害身體。

安胎補神

水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨， 兩種牛肉都適宜孕婦食用。

孕婦吃牛肉的常見食譜

牛肉蘿蔔湯

原料：牛肉150克， 白蘿蔔200克， 香菜末10克， 薑末1小勺， 小蘇打、澱粉各少許， 香油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、牛肉洗淨， 切成薄片， 放入碗中， 加小蘇打， 少許鹽， 薑末和澱粉拌均勻，

使之入味；白蘿蔔洗淨， 切成薄片。

2、用大火將水燒開， 放入白蘿蔔片煮開， 煮至白蘿蔔透明後下牛肉片攪散再開鍋即關火， 加鹽、香油和雞精調味， 撒入香菜末即可。

保健功效解析：白蘿蔔含有粗纖維， 具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素)， 牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多， 所以它的營養價值很高。 牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。 孕前、准媽媽吃牛肉有健脾益腎、補氣養血和強筋健骨等功效。

牛肉末炒芹菜

原料：牛肉50克， 芹菜200克， 醬油5克， 澱粉10克， 料酒、蔥、薑各2.5克， 植物油15克， 鹽5克。

做法：

1、將牛肉去筋膜洗淨， 切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜洗淨切碎，

用開水燙過；蔥切蔥花；薑切末。

2、鍋置火上， 放油燒熱， 先下蔥、薑煸炒， 再下牛肉末， 用旺火快炒， 取出待用。

3、鍋中留餘油燒熱， 下芹菜快炒， 加鹽炒勻， 然後放入炒過的牛肉末， 再用旺火快炒， 並加入剩餘的醬油和料酒， 攪拌幾下即成。

保健功效解析：這道菜含鈣豐富， 牛肉☆禁☆具有益氣補血， 強筋健骨的作用， 孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充， 防治小腿抽筋， 有利胎兒的發育。

土豆燒牛肉

原料：牛腱肉500克， 土豆1個， 植物油， 醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。

做法：

1、土豆去皮， 洗淨， 切塊；牛腱肉洗淨， 切成滾刀塊， 切好後放入沸水鍋中焯透撈出， 瀝幹水分備用。

2、鍋內倒油燒熱， 放入土豆塊， 炸成金黃色撈出， 瀝油。

3、鍋留餘油，

下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、薑片煸炒出香味， 加醬油、白糖、鹽和適量水， 湯沸時撇淨浮沫， 改用小火燉約1小時， 最後下土豆塊燉熟即可。

保健功效解析：牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀， 牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力。