孕婦可以吃土豆嗎 孕婦吃土豆好不好

土豆又被稱之為馬鈴薯， 是全球第四大重要糧食作物， 但有報導稱孕婦吃土豆會導致腹中胎兒畸形， 那麼事實真是如此嗎， 到底孕婦可以吃土豆嗎? 1 孕婦可以吃土豆嗎

孕婦是可以適量吃一些土豆的， 孕婦吃土豆不僅能夠補充人體所需的微量元素和維生素， 同時土豆中的碳水化合物還能補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。 另外土豆能較溫和地幫助身體排除水分， 所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。 但孕婦要注意不宜多吃， 吃多了容易脹氣。

有傳言稱土豆中的生物鹼會導致胎兒畸形，

事實上如果是新鮮的土豆， 其中的生物鹼含量對人體是不會有所損害的， 不過如果是發芽的或者放置過久的土豆就可能會有所影響。

2 孕婦吃土豆注意事項

孕婦在選擇吃土豆的時候， 記得不能吃油炸的， 因為油炸後的土豆含有較高的油脂和鹽份， 多吃除了會引起肥胖， 還會誘發妊娠高血壓綜合症， 增發妊娠風險。 所以也不能貪吃。

如果是發芽的土豆或者放置太久的土豆， 孕婦也主要不要吃， 發芽或發黴的土豆生物鹼含量會增多， 如果孕婦長期大量地食用生物鹼含量較高的土豆， 蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。

糖尿病孕婦也不宜吃土豆。 因為土豆是高澱粉食物， 其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)，

所以糖尿病患者不宜吃土豆。

3 適合孕婦的土豆做法

素炒三絲

準備材料：土豆， 胡蘿蔔， 芹菜， 蔥姜， 水澱粉， 鹽， 味精， 醋等各適量。

做法：

1、土豆用水清洗乾淨， 去皮， 切成長條的細絲， 胡蘿蔔洗乾淨後也是切成長條的細絲， 芹菜擇好後洗乾淨， 切成細絲， 蔥薑洗乾淨切好。

2、將土豆絲和胡蘿蔔絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下， 直到變色為止， 撈出來把水分瀝幹後放在碗裡。

3、鍋內放上適量的食用油， 油燒熱後把蔥薑放進去炒出香味， 把焯好的三種絲放下駢， 大火快速的翻炒， 然後加上醋鹽味精各種調料再用水澱粉勾芡即可出鍋了。

豬肝土豆片

準備食材：土豆1個、豬肝300g、青椒1個、紅椒30g、蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉適量、澱粉5g、雞精少許、薑適量。

做法：

1、土豆去皮切菱形片清水浸泡， 豬肝切片， 青紅椒切片。

2、豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒， 澱粉抓拌均勻。

3、土豆開水焯燙過涼， 炒鍋倒油爆香蔥、薑， 倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。

4、然後倒入土豆片翻炒片刻， 加少許冷水， 加醬油。

5、再加入白糖和鹽繼續翻炒， 加入青紅椒翻炒， 再倒入豬肝加少許雞精翻炒均勻即可。