孕婦吃醬油好不好_孕婦可以吃醬油嗎

養生之道網導讀：

醬油是一種以大豆為原料的調味料， 在家常菜中經常會用到， 是很多人喜歡的調味品。 那麼， 孕婦吃醬油好不好呢？為了給廣大孕媽咪們提供幫助， 下面小編來介紹一下到底孕婦吃醬油好不好。

孕婦吃醬油好不好

醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種：原色醬油是將原料經加工發酵製成的， 醬油本身就具有自然色素。 而對於加色醬油， 它也是在醬油制好之後， 然後將飴糖加熱並且熬成黑褐色的焦糖， 也叫糖色。 正是通過此糖色來調配醬油， 掌管醬油的深淺的。

從中醫學觀點來看，

醬油性味寒咸， 尚有除熱、解毒之功效。 因此， 孕婦不必忌醬油。 但從衛生指標等因素來看， 孕婦以吃原色醬油為好。 醬油有改善菜色， 增進食欲的作用， 孕婦是可以適量吃。 但醬油鈉含量高， 所以孕婦不宜多吃， 否則會影響胎兒的腎功能發育。

另外， 孕婦吃醬油對胎兒也是有好處的， 因為醬油有大量氨基酸， 對於胎兒的生長發育有一定好處。 所以孕婦不要忌諱吃醬油， 甚至有的人說孕婦吃醬油， 寶寶皮膚會變黑， 這種說法是沒有科學依據的。 孕婦是可以吃醬油的。

孕婦可以吃醬油嗎？

孕婦是可以吃醬油的， 而且吃醬油和寶寶膚色的黑白沒有絕對的關係， 所以孕婦可以適當吃醬油。 但是醬油屬於加工食品， 所以不能天天都吃，

要注意適量。 孕期要注意休息， 加強營養， 首先要保證優質蛋白質， 充足的維生素和無機鹽的供給， 以預防貧血的發生。 蛋白質是抗體的重要組成成分， 如攝入不足， 則機體抵抗力降低。 所以可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類製品等。

醬油怎吃身體更健康

1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油， 略炒煮後即出鍋， 因為醬油中含有豐富的氨基酸， 這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸， 使營養價值受到破壞， 而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

2、為有效防止醬油發黴長白膜， 可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

4、醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善項目， 包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。

4個小竅門買到好醬油

1、選擇“氨基酸態氮”含量高的。 醬油的核心品質取決於一項叫做“氨基酸態氮”的指標， 一般來說， 這個數值越高， 產品鮮味越濃， 品質越好。 按照國家標準，

這項指標必須在醬油產品標籤上注明。 合格醬油的氨基酸態氮最低不得低於0.4克/100毫升， 特級醬油的能達到0.8克/100毫升， 某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。 需要注意的是， 目前很多醬油產品都添加了味精和核苷酸類增鮮劑， 因為味精屬於氨基酸， 所以這種產品的氨基酸態氮也特別高， 消費者在選擇時要注意。

2、選擇“釀造”醬油， 而非“配製”醬油。 按照國家標準， 醬油產品需在標籤上注明是“釀造”醬油， 還是“配製”醬油。 前者是用大豆加工品為原料經發酵製成， 含有氨基酸、鉀、維生素B1、維生素B2等營養成分;後者是用“水解蛋白液”調味後製成， 有時也混入一些釀造醬油， 這種製作方法速度快， 成本低， 但是所生產的醬油品質差， 營養低， 而且可能含有微量的毒性物質“三氯丙醇”。

3、分清“佐餐”和“烹調”。 按照國家標準， 醬油產品還要在標籤上注明是“佐餐”醬油， 還是“烹調”醬油。 前者可以直接生吃， 故其衛生指標要求更高， 更乾淨;後者適合烹調菜肴加熱後再食用， 故其衛生指標要求低一些， 不如前者乾淨。 用“佐餐”醬油烹調菜肴是可以的， 而用“烹調”醬油直接涼拌或蘸食則不可取。 醬油還分為生抽和老抽， 一般來說， 生抽炒菜， 老抽上色， 但這四者之間並沒有必然的聯繫。

4、選擇“加鐵醬油”。 “加鐵醬油”是按照國家標準和相關管理部門的要求加入了“EDTA鐵鈉”(乙二胺四乙酸鐵鈉)的優質醬油， 其鐵含量豐富， 有助於防治缺鐵性貧血， 適合所有人食用， 尤其適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人。 但購買的時候請看准“強化食品專用標誌”。加鐵醬油一般為定點生產，有專門的標準和嚴格的管理，其安全性與其他醬油一樣，消費者不必擔心鐵過量的問題，可放心選購。

上述就是為您介紹的孕婦吃醬油好不好，相信大家都有所瞭解了。希望能夠幫助到大家。

但購買的時候請看准“強化食品專用標誌”。加鐵醬油一般為定點生產，有專門的標準和嚴格的管理，其安全性與其他醬油一樣，消費者不必擔心鐵過量的問題，可放心選購。

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