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嬰兒營養食譜:魚味蛋餅

原料:雞蛋200克、豬肉50克, 植物油(油食品)少許, 蔥、薑、蒜末適量及番茄醬適量, 鹽、糖、米醋、味精及水澱粉適量。

製作:

⒈將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精, 雞蛋打散後, 待用;

⒉豬肉切成綠豆大小的粒狀, 待用;

⒊將乾淨炒鍋放置爐火, 燒熱後放少許油, 倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀, 兩面略金黃, 完全成熟, 盛入一盆中;

⒋炒鍋中放少許油, 再放入蔥花、蒜末, 煸出香味後, 放入適量番茄醬, 及少許湯汁煸出紅油後, 放入肉粒煸炒, 加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟後淋少許米醋, 水澱粉勾芡後, 盛入裝蛋餅盆中即可。

營養小秘密: 把雞蛋做成蛋餅,

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既香嫩又色澤紅亮, 尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣, 很適合1歲半以上的寶貝。

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