夏天吃阿膠會上火嗎

1 夏天吃阿膠會上火嗎

阿膠糕性甘平， 所以一般情況下在夏季食用阿膠是不會上火的， 但如果患者本身陰虛火旺比較嚴重， 單純服用阿膠並不能清火， 有可能吃完阿膠後依然火大。 所以， 會不會上火， 跟吃阿膠無關， 是患者本身的體質決定的。 而且阿膠入肝經， 肝主生髮， 生血而養心。 俗話說， 春養肝， 夏養心， 因此夏天吃點阿膠對於心臟的保健與滋養還是很有必要的。

有些人體質熱， 使用阿膠的過程中， 加入較多的糖及其他一些輔助藥物， 容易導致上火， 因此服用阿膠的同時， 可以配一些陳皮、砂仁、藿香、佩蘭等，

就能解決上火的問題。 夏季暑熱傷陰， 容易引起肺燥， 阿膠能滋陰潤燥， “陰”即指“血液與津液”， 對於夏季養生正相宜。 因此， 對於身體虛弱需要調理的人， 阿膠仍是首選。

另外， 如果平常吃阿膠會上火， 不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材， 或用甘蔗汁代替水來燉阿膠， 甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋， 適合對阿膠容易上火的人。

2 阿膠怎麼吃不上火

1、服用阿膠時， 要多吃一些補充維生素的蔬菜、水果， 配製膏方時， 容易上火的人可以將阿膠與平性物質如山藥、番茄、糯米或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起服用。 另外服用阿膠的時候儘量不要放糖但是可以用少量冰糖代替， 也可以稍微放一點鹽，

一次的量切莫放大。

2、每天食用不要超量。 傳統阿膠食用方式已經無法適應當下快節奏的都市生活， 現在的女性大多喜歡餅乾樣的小包裝阿膠糕。 如果一小包10克的話， 一天兩到四包即可。

3、“蒸”出來的阿膠比“熬”出來的更不易上火， 古法阿膠就是以“蒸”為主， 稱“酒炙九蒸”。 “酒炙九蒸”是指阿膠要經歷阿水浸潤、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組方配伍等步驟。 其中， 蛤粉燙炙可降低阿膠的滋膩之性;黃酒泡制可促進阿膠中有效成分的充分浸出;泡好的阿膠分9次共18個小時進行蒸制， 可去除燥氣， 使膠原蛋白更易被人體吸收。

4、阿膠越陳越不易上火， 就像陳酒更香一般， 阿膠也是陳的好。 將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存，

新製成的阿膠總帶有一些火毒， 而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。 陳阿膠與新阿膠相比， 性更平一些(不溫不涼)， 一些人長期服用也不會上火。 如果家裡條件允許， 可將新買的阿膠放在陰涼處放置三年以上。

3 阿膠的食用禁忌

1、變質的阿膠不宜食用， 阿膠是否變質， 可以從形、色、味等方面辨別， 不變質的陳膠外觀平整不變形， 表面光滑透亮， 聞之有微腥臭味。 如果陳膠出現黴變、蟲蛀等情況， 千萬不能服用。

2、選擇合格的阿膠， 現在許多人都喜歡選擇食用起來更為方便的阿膠糕， 在選擇時要注意其中是否添加明膠。 一般來說， 選用陳膠製作的阿膠糕能有效避免上火。

3、阿膠能加重郁滯， 增加血液黏稠度， 使瘀血更為嚴重，

誘發血栓， 故“三高”患者不宜， 另外在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病時， 應停服阿膠。