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哺乳媽咪的營養食物及攝取原則

哺乳期婦女需要多種營養素, 這些營養素可從下列食物中攝取:

1.蛋白質:瘦肉、魚、蛋、乳和家禽類如雞、鴨等都含有大量的動物蛋白質;花生、豆類和豆類製品如豆腐等含有大量的植物蛋白質。

2.脂肪:肉類和動物油含有動物脂肪;豆類、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻中含有植物脂肪。

3.糖類:所有的穀物類、白薯、土豆、栗子、蓮子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中含有大量的糖類。

4.蔬菜:油菜、藻菜、芹菜(尤其是芹菜葉)、雪裡蕻、薺菜、萵苣和小白菜中含有鐵和鈣較多。 豬肝、豬腎、魚和豆芽菜中的含磷量較高。 海帶、蝦、魚和紫菜等含碘量較高。

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5.維生素

維生素A:魚肝油、蛋、肝、乳都含有較多的維生素A;菠菜、薺菜、胡蘿蔔、韭菜、莧菜和萵苣葉中含胡蘿蔔素量較多。 胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A。

維生素B族:小米、玉米、糙米、麥粉、豆類、肝和蛋中都含有大量的維生素B, 青菜和水果中也富含維生素B。

維生素C:各種新鮮蔬菜、桔柑、橙柚、草莓、檸檬、葡萄、蘋果、蕃茄中都含有維生素C, 尤其鮮棗中含量高。

維生素D:魚肝油、蛋類和乳類中含量豐富。

為從食物中獲得各種營養, 一定不要偏食, 少吃精米麵, 多吃些雜糧, 更要多吃新鮮蔬菜, 才能獲得均衡營養。

一、配餐原則

1.由於餵奶是供應嬰兒生長發育之所需營養, 在哺乳期內乳母每日需熱量2900-3100千卡。

2.蛋白質營養狀況對奶汁的分泌影響極大,

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餵奶期間蛋白質供應為每天90-100克。

3.每天供給鈣1.5克、鐵28毫克、鋅20毫克, 硒50微克、碘200微克。 含硒豐富的食物有大白菜、小麥、玉米、小米;含碘高的食物有海帶、紫菜、髮菜、魚肝、海蜇、海參、干貝等。

4.每天需供給維生素A1200微克、維生素D10微克、維生素E12毫克、維生素B12.1毫克、維生素B22.1毫克、維生素PP21毫克、維生素C100毫克。

5.飲水量與奶汁分泌有密切關係, 應多食用肉湯、骨頭湯、排骨湯、魚湯、粥類, 以補充奶汁的水分, 促進奶汁分泌。

二、一天食品量

1.牛奶500克。

2.肉、蛋類100-500克, 魚與豆製品100-500克。

3.水果250克。

4.蔬菜500克。

5.糧食400-500克。

6.烹調油3湯匙(30克左右)。

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