食物原料：
澄面70克， 生粉30克， 干貝15克。 豆腐、香菇碎各50克。 鹽、澱粉、雞精， 蠔油各少許。
製作方法：
1、將澄面和生粉以7：3的比例加沸水和成面， 做成水晶餃皮。
2、豆腐洗淨， 搗碎， 加澱粉抓至發黏， 加入干貝和香菇碎， 放鹽、雞精、蠔油拌勻成餡。
3、取餃子皮， 包入陷， 製成餃子生坯， 上鍋蒸30分鐘即可。
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