用料
澄面（小麥澱粉） 沒稱， 隨意
香菇 適量
胡蘿蔔 一根
豬肉沫 隨意
歐芹 適量
羅勒 適量
百里香 適量
雞蛋 1個
水晶餃的做法
用開水燙澄面， 分次加入， 等澄面出現絮狀就可以了。
等稍涼將麵團和成光滑麵團， 加蓋濕布醒10分鐘。
香菇切小塊， 胡蘿蔔切細絲加入豬肉、歐芹、羅勒、百里香、老抽、鹽、醬油、雞蛋攪拌均勻。
把醒好的麵團揉成長條分成劑子， 擀成面皮， 包入餡料。
冷水開滾後， 上籠蒸8分鐘， 關火再悶5分鐘， 就可以出鍋吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。
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