材料
主料：小麥麵粉500克，
輔料：雞蛋150克， 韭菜200克， 對蝦150克， 肥瘦豬肉100克，
調料：鹽8克， 味精2克， 料酒15克
做法
1.麵粉加入適量溫水， 和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗淨；
3.韭菜洗淨切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻， 炒熟；
5.把蝦切成大點塊；
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將麵團用擀麵杖擀成多個薄皮， 分別放入適量餡， 包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中， 蒸熟即可。
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