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什錦豆腐

2008-06-10 15

原料：豆腐1/6塊，生香菇1/2個，煮後切碎的胡蘿蔔、扁豆各1大匙，雞肉末1/2大匙，海味湯1大匙，白糖、醬油各1大匙。
製作：將豆腐放入開水中稍燙後控去水分氣；將生香菇洗淨切碎；將雞肉末放入鍋內，加少量海味湯、白糖、醬油，再將蔬菜和切碎的豆腐一起放入鍋內，煮至收湯為止。