孕期食譜
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五彩芝麻涼麵
清熱解毒又健腦
雞蛋含有豐富的DHA及卵磷脂，
能健腦益智；小黃瓜富含水溶性纖維、礦物質鉀、鎂及水溶性維生素，
對於清熱解毒很有幫助。
材料
雞胸肉50克、小黃瓜1/2根， 胡蘿蔔30克、冷開水4大匙、糖1大匙、芝麻醬2.5大匙、麵條2人份、醬油1.5小匙、白醋1大匙、烏醋1大匙、蛋1個
用心
做法
1.水滾後， 放入麵條煮熟。 待麵條煮熟， 再放入冰水冰鎮。2.將芝麻醬、糖、白醋、烏醋與醬油拌勻， 慢慢加入開水， 涼麵沾蘸即完成。
3.把小黃瓜、火腿、胡蘿蔔等配料全部切成絲狀備用。
4.把面放在盤子裡， 鋪上所有配料， 最後再淋上芝麻醬汁即可。
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小妙招
1.可以用水果醋代替烏醋及白醋， 風味會變得酸酸甜甜， 夏季食用時， 更能刺激食欲。
2.可利用海苔與白芝麻點綴， 補充碘與維生素E等營養素。3.麵條自冰水撈起後， 如果擔心粘成一團， 可以加入一些香油拌勻， 減少粘連。
