主料準備：牛裡脊肉*50克（如果用的不是牛裡脊肉的話， 在給寶寶烹調牛肉時光油滑還不夠， 要徹底地煮到軟爛為止）， 洋蔥*15克， 土雞蛋*1個（不用土雞蛋味道會差一大截）， 番茄*半個（約50克）， 軟米飯*40克。
配料準備：橄欖油和澱粉少許， 鹽一點點的一點點。
輔食製作：
1.牛裡脊肉切成細粒加少許澱粉、鹽抓勻醃10分鐘， 洋蔥切細粒， 番茄滾水中燙去皮切小塊， 雞蛋打散。
2.鍋中倒少量橄欖油， 油熱後下醃好的牛肉粒用筷子滑散變色盛出備用。
3.再倒少量橄欖油， 下洋蔥粒爆香倒入番茄塊煮出湯汁， 如果湯汁不夠可加少量清水或高湯。
4.把牛肉倒入番茄中混合， 沿著鍋邊緩緩倒入打散的蛋液。
5.待蛋液凝固， 用筷子稍稍滑散， 澆在軟米飯上即可。
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